纺织行业。在纺织行业当中,如果想要制作印花浆以及上浆剂的话,那么我们就应该使用到海藻酸钠这种化学产品。海藻酸钠的作用除了这一点之外,也能够被当做增稠剂和乳化剂里面,可以被应用于我们的食品行业。在使用的时候,应该根据我们国内相关部门根据的量来进行使用,如果超过了这个标准的量势必会对人体健康带来不良影响。
海藻酸钠具有吸湿性,平衡时所含水分的多少取决于相对湿度。干燥的海藻酸钠在密封良好的容器内于25℃及以下温度储存相当稳定。海藻酸钠溶液在pH5~9时稳定。聚合度(DP)和分子量与海藻酸钠溶液的粘性直接相关,储藏时粘性的降低可用来估量海藻酸钠去聚合的程度。高聚合度的海藻酸钠稳定性不及低聚合度的海藻酸钠。据报道海藻酸钠可经质子催化水解,该水解取决于时间、pH和温度。藻酸丙二醇酯溶液在室温下、pH3~4时稳定;pH小于2或大于6时,即使在室温下粘性也会很快降低。
用途:广泛用于糖果,冷冻甜食及食品芯、馅的制作。用海藻酸钠作为主要添加剂,可以生产出上等的软糖,鲜果冻、葡萄珠、莲子羹、银耳羹、赤豆羹等。还可以与其他辅料按一定比例配制,冷冻后,即可得到质地平滑结实的布丁。另外,用海藻酸钠和淀粉的添加剂,可以制成能够替俗称“糯米纸”的糖果,糕点的内衬bao装薄膜,用以防止糖果的烊化和糕点的隔油,效果{jj0}。不仅可以提高薄膜的强度和柔韧度,有利于机械化生产,而且可以节约粮食,降低成本。把藻酸钠添加到食品的芯、馅中,明显地表现出ningjiao性能好,粘结力强。例如:馅饼、月饼、夹芯饼、果碎甜食以及bao子馅等,吃起来质地均匀,口感好