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注入式超高温sj设备是将物料注人充满过热蒸汽的加热器中，由蒸汽瞬间加热到sj温度而完成sj过程。冷却方法与蒸汽喷射式相似，也是在真空罐中通过膨胀来实现的。电阻式加热超高温sj是借助大部分配制食品含有适度溶解的盐离子的游离水分，具有较好的导电性原理，根据欧姆定律，将电流通过连续流动的物料通道即可对物料进行加热，其加热范围与食品导电率均匀性和食品在电阻加热器中停留时间有关。这种直接加热的超高温sj系统称电阻加热系统。

RP6L20型超高温瞬时mj机的使用：安装RP6L20型超高温瞬时mj机时无须打水泥基础，只用设备本身的四只支脚螺栓将mj机调平即可。安装进料泵时应保持泵轴水平，否则使用中将引起设备的振动而工作不稳。在循环贮槽的放水竖管处应与地沟相接通，以免洗涤时洗液流出腐蚀损坏车间地面使用前还要检查安全阀、压力表、温度表是否正常，设备的阀门是否畅通无阻。

诸城邦德食品机械的技术人员提醒您：根据sj温度不同可分为常压sj设备和加压sj设备。常压sj设备的sj温度为100℃以下，用于pH小于4.5时的酸性产品sj。用巴氏sj原理设计的sj设备亦属这一类。加压sj一般在密闭的设备内进行，大于一个大气压，sj温度常用120℃左右，用于肉类罐头等的sj。欢迎新老客户莅临指导，洽谈合作！