半天都是桂林米粉的历史,但就是着些历史才造就了今日桂林米粉1820家米粉店.也造就了zz.想想当动乱后一片萧条当时还有几家米粉店在做.而现在的1820多家米粉店的技术从何而来?就是开始说的都是从老店那里流传出来或许还有些是家传下来的.有些是亲戚朋友为了生活想学门手艺,有些是带了些徒弟,才慢慢的敷衍出了现在的1820家米粉店.可以说家家都zz.也可以说家家都不能说zz毕竟在卤水技术在传承过程中也发明和改良出了新的口味和品种才会有今天的千家粉店,毕竟能在桂林开出米粉店,能够做生意本来就不容易,我想生存本生就是一种存在的道理。
想每个人都能理解到任何一个新生事物,在它的发展阶段起步时都是由单一向群体性的发展。如北京烤鸭、狗不理包子、西安夹肉模、羊肉泡漠等一些非常具有特色的地方小吃,在开始也是从一家开始然后才会发展的全国,但味道{zh0}的还是因该是在本地开的店,同样桂林米粉也是一样的道理。
桂林米粉最繁盛因当是清朝时,桂林轩荣斋的炒粉、会仙斋的卤粉、易荣斋的汤粉,各有绝
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