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柠檬酸
中文名:柠檬酸
别名:枸橼酸
CAS 号:77-92-9(无水)、5949-29-1(一水)
分子式:C6H8O7
分子量:192.12(无水);210.14(一水)
外观:无色透明晶体或白色结晶粉末,有纯正酸味
熔点:无水 153℃,一水约 100℃失水
密度:1.665 g/cm³
溶解性:极易溶于水,易溶于乙醇
特性:三元有机酸,酸味柔和、缓冲性好,有螯合金属、抗氧化、防腐增效作用
危险品分类
普通化工、非危化品无强腐蚀、低刺激,属食品允许添加剂
主要用途
食品饮料:酸度调节剂、酸味剂、调味、防腐增效、汽水果汁糖果
日化洗涤:除水垢、螯合剂、洗衣液助剂、洗面奶 pH 调节
工业清洗:管道、锅炉、中央空调温和除垢除锈
医药:泡腾片、药用酸度调节、抗凝助剂
化工:生产柠檬酸盐、电镀络合剂、水泥缓凝剂
规格常见
一水柠檬酸、无水柠檬酸,食品级、工业级为主
储存安全
阴凉干燥密封存放,防潮防结块;粉尘避免吸入,普通劳保即可。