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河南土豆粉培训_学习手工酸辣粉做法_河南省杜老二餐饮管理有限

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杜老二酸辣粉（河南省杜老二餐饮管理有限公司）,从零九年开始经营酸辣粉，经验丰富。现在在河南老家开始创办品形象公司，目前已有三家直营店，八十多家加盟店。
　　杜老二酸辣粉是纯绿色食品,主粉由红薯,绿豆{zj0}比例调和，然后由农家用传统手工而成。本配方传承重庆名店,经过几代不断探索研究，秘制而成，所用的辣椒油使用了16种材料，遵循传统方式及师门秘方自制，香辣顺口，让不敢吃辣的也能接受，引以为豪的汤头更是使用了多达20多种的材料熬煮，并辅以多味中草，每个细节，每个步骤都不敢马虎，{zh1}才能得到香味浓郁，风味独特的酸辣粉。
　

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杜老二土豆粉是种著名的传统小吃。起源于明朝宫廷，因口味独特赢得世称赞，流传至今，成为中华代名吃。
相传明朝御厨将土豆选料提粉、配料打芡、育香和面、沸水漏、冷浴晾制，最终制成了土豆粉这新面食。土豆粉烹饪后，色泽鲜亮、柔软筋颤、滑润爽口。

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