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馒头是中国北方小麦生产地区人们的主要食物，在南方也颇受欢迎，南方一般用来当早点。最初，“馒头”是带馅的，而“白面馒头”或者“实心馒头”是不带馅的。后来随着历史的发展和民族的融合，北方话当中发生了变化。在北方称无馅者为“馒头”，有馅者为“bao子”。
一种用面粉发酵蒸成的食品，形圆而隆起。本有馅。现在北方称无馅的为馒头，有馅的为bao子。吴语区有馅无馅统称馒头。
美白师傅作用：
1、明显提高馒头表皮的白度、光亮度、细腻度。
2、明显增大馒头体积，使馒头形状更加饱满。
3、改善馒头内部组织结构，使之更加均匀、细腻、柔软富有弹性。
4、增强面粉筋度，使馒头更加软绵有咬劲。
5、使馒头保鲜期更长，复蒸性更好。
