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主动力传动采用蜗轮杆减速机，使传动平稳可靠寿命长。

本机各部件及盐水泵系统全部采用不锈钢材料制成，对食品没有污染，符合国家卫生标准。

本机设有自动保护装置，当注射针碰到硬物时注射针随之抬起，不受损坏。

为使注射液和小肉块更加分享彻底，在水箱上部加设了水肉过滤机构，能及时把小肉块排出注射液以外， 有效的保证了注射针孔不被堵塞。传动链条可拆卸，清洗方便。

盐水注射机是在静脉注射的基础上发展起来的，但是由于屠宰分割时很难保证脉管的完整，这种方法逐渐被淘汰，只有在加工某些用整只猪后腿加工的西式火腿时，仍采用这种注射方法，目前的盐水注射机，都是以肌肉注射的方式进行的，从用途上，可以分为不带骨盐水注射机，带骨注射机，注射、嫩化两用机，但事实上，目前先进的盐水注射机通过更换针头，大多既能注射带骨肉块，又能注射去骨肉块，还能进行嫩化处理  

盐水注射机可将盐水及辅料配制的腌制液注入肉块中，再通过真空滚揉使料液充分腌渍，渗透，可疏松肌肉组织结构，有利于肌球蛋白溶出，并且由于添加剂对原料肉离子强度的增强作用和蛋白等特点的调整作用，注入配制的水溶液能使肉质嫩化、松软，从而提高了肉制品的出品率和改善肉制品的嫩度和口感。可根据不同工艺要求，通过调节步进速度、步进距离、压肉板间隙及注射压力，将腌渍液定量、均匀、连续地注入产品中，从而实现产品的{jj0}注射效果。