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“李白斗酒诗百篇,长安市上酒家眠,天子呼来不上船,自称臣是酒中仙。”(杜甫《饮中八仙歌》)“醉里从为客,诗成觉有神。”(杜甫《独酌成诗》)“俯仰各有态,得酒诗自成。”(苏轼《和陶渊明〈饮酒〉》)“一杯未尽诗已成,涌诗向天天亦惊。”(杨万里《重九后二月登万花川谷月下传觞》)。南宋政治诗人张元年说:“雨后飞花知底数,醉来赢得自由身。”酒醉而成传世诗作,这样的例子在中国诗史中俯拾皆是。
不仅为诗如是,在绘画和中国文化特有的艺术书法中,酒神的精灵更是活泼万端。画家中,郑板桥的字画不能轻易得到,于是求者拿狗肉与美酒款待,在郑板桥的醉意中求字画者即可如愿。郑板桥也知道求画者的把戏,但他耐不住美酒狗肉的诱惑,只好写诗自嘲:“看月不妨人去尽,对月只恨酒来迟。笑他缣素求书辈,又要先生烂醉时。”“吴带当风”的画圣吴道子,作画前必酣饮大醉方可动笔,醉后为画,挥毫立就。“元四家”中的黄公望也是“酒不醉,不能画”。“书圣”王羲之醉时挥毫而作《兰亭序》,“遒媚劲健,绝所无”,而至酒醒时“更书数十本,终不能及之”。李白写醉僧怀素:“吾师醉后依胡床,须臾扫尽数千张。飘飞骤雨惊飒飒,落花飞雪何茫茫。”怀素酒醉泼墨,方留其神鬼皆惊的《自叙帖》。草圣张旭“每大醉,呼叫狂走,乃下笔”,于是有其“挥毫落纸如云烟”的《古诗四帖》。

白酒,这一中国古老的文化传统产品;又是一种很特殊的产品,是精神与物质的结合 体。随着现白酒批发市场竞争的加剧、市场终端费用屏障的日益高涨、白酒类产业的 巨大市场潜力、国家从食品安全及酒类产业健康发展的宏观角度的虑,关于坛装白酒专 销连锁加盟店的概念现已日渐成熟,已成为诸多酒企业对于规范酒类市场竞争的一个期盼 ;更是白酒业跨越传统竞争在营销渠道上的战略式革命。
白酒连锁店实际上由来已久,只是品种繁多的瓶装酒的兴起,将这种模式暂时挤 到了一个“角落”而已,并且加之消费者日益提高的物质文化生活以方便快捷、价格灵活、专业化和fu务程度较高等优 势,再次唤醒了人们的怀旧情结,帮邦商贸成为许多饮酒爱好者的新宠。

在固态法白酒中主要的种类为:
(1)麸曲
这是解放后在烟台操作法的基础上发展起来的,分别以纯培养的曲霉菌及纯培养的酒母作为糖化、发酵剂,发酵时间较短,由于生产成本较低,为多数酒厂为采用,此种类型的酒产量较大。以大众为消费对象。
(2)混曲
主要是大曲和小曲混用所酿成的酒。
(3)其它
这是以糖化酶为糖化剂,加酿酒活性gan酵母(或生香酵母)发酵酿制而成的白酒。
