产于贵州省仁杯县茅台镇。茅台镇的酒受到的欢迎,出口量逐年升,用纯小麦制高温曲,用高梁作原料,次酒要两次投料,即经次清蒸下沙,次混蒸糙沙,八次酵,每加曲入窖酵个月,蒸次酒,共计取酒七次(本是八次蒸酒,但第次不作zp,泼回酒窖重新酵)。由投料到丢糟整个过程共九到十个月。各轮次酒质量各有特点,应分质贮存,三年后再进行精心勾兑。
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