【赫普轻工】均质机有哪些特点
·能使料液在挤研.强冲击与失压膨胀的三重作用下使料质细化混合。本设备是食品.乳品.饮料等工业的重要设备。
·对牛奶豆乳等各类乳品饮料,在高压下进行均质,能使乳品液中的脂肪球显著细化, 使其制品食用后易于消化吸收,提高使用价值。
·用于冰淇淋等制品的生产中,能提高料液的细洁度和疏松度,使其内在质地明显提高。
【赫普轻工】产品知识:如何选购均质机?
①zui小试用量:越小越好,可以节约物料。目前某些药品的原料达到几千元/克,用户当然是希望用zui少物料就能完成一次均质实验。而且实验是一个多次反复的过程,zui少试样量越大,浪费的物料就越多。
②均质压力:zui高工作压力越高越好。首先:从某种意义上来讲,压力越高,物料的的粒径就可以处理到越小;其次,压力越高,可以处理的物料种类就更多,例如,某些液体乳剂只需要在15000psi就可以均质到100nm以下,而一些药品、食品,尤其是液体中带有一定量固体颗粒的混悬液,那么则至少要26,000psi以上的压力下才能
③处理效果:用户当然是希望做出来的物料,一是能够达到纳米级的程度,二是纳米级的同时,分布很均匀,而不是有的颗粒已经是几十个纳米,而有的还是微米级的。
【赫普轻工】均质机的应用行业有哪些
均质机在原料乳的应用:在强力的机械作用下16.7~20.6MPa将乳中大的脂肪球破碎成小的脂肪球。使之均匀一致地分散在乳中。可有效防止脂肪球上浮。在巴氏sj乳的生产中。一般均质机的位置处于sj的第1热回收段。在间接加热的超高温mj乳生产中,均质机位于sj之前。在直接加热的超高温mj乳生产中。均质机位于mj之后。因此应使用无菌均质机。均质不仅可以防止脂肪球上浮,而且还具有其他一些优点:经均质后的牛乳脂肪球直径减小,易被人体消化吸收。均质使乳蛋白凝块软化。促进消化和吸收,在酶制干酪生产中,均质可使乳凝固加快,乳产品风味更加一致。
均质前需要进行预热。达到60~65℃,均质方法一般采用二段式,即第1段均质使用较高的压力(16.7~20.6MPa),目的是破碎脂肪球,第2段均质使用低压(3.4~4.9MPa),目的是分散已破碎的小脂肪球,防止粘连。