如何改进高校食堂膳食营养
校方要加大对于营养知识的宣传力度，树立学生合理膳食、营养均衡的健康观念，定期举办相关的营养知识讲座，甚至将营养学课程当做专业的科目列入学生选修课中，创造一个“营养”的环境来帮助学生树立健康、营养的观念。
合理膳食落实到实处
食堂方面要切实做好“早餐工程”，要求学生重视早餐，提高早餐质量，特别是男生更要加强早餐的摄入，才能保证身体{yt}的正堂所需。而对于女生盲目节食、jf、喜欢吃零食等不健康的饮食习惯要加以导正，逐步培养合理的饮食习惯，彻底转变膳食观念。
食堂对于饮食中的营养素要进行合理搭配、补充
在食品加工中水溶性营养物质容易流失，比如维生素 C ，这就造成了营养素的不足，所以食堂在进行配餐时，要进行合的的补充，比如通过增加水果来进行补充。
聘请营养学家进行配餐指导
由于食堂工作人员整体素质偏低，所以对于膳食营养的观念也比较薄弱，可以聘请相关的营养学专家定期或不定期来食堂进行指导工作，培训营养膳食相关知识，强化食堂工作人员的素质教育。
民以食为天，食堂已不再是简单的用餐场所，而是员工进行交流的重要场合，已经成为一个展示工厂企业文化的窗口。
现在工厂或企业的食堂不再是简单的裹腹之地，一个工厂膳食的好坏，直接影响到员工的工作情绪，从而影响工厂的工作进程。如果要让员工全心地投入到工作中，就要给他们家的感觉和温暖，给他们一个科学的膳食计划。
下面说一下广州宝瑞餐饮管理有限公司采购方面注意事项：
1、采购员需经常与主管、厨师沟通，准确地完成食堂所需物品的采购工作，确保各项工作能够正常开展；
2、采购员必须坚持“企业员工安全健康高于一切”的原则，把好食品质量关；
3、采购员要随时掌握市场行情，合理搭配食品，采购的食堂物质必须有“三名”(厂名、品名、产地名)、“三期”(出厂日期、保质期、保存期)、“三证”(卫生或者经营许可证、质量检验合格证、出厂合格证)；
4、采购员要对伙食物质坚持集中、定点采购，做到货比三家、严格审核、价格合理、优胜劣汰；
5、采购员需定期向食堂和董事会公布市场行情，及时向主管汇报采购工作情况；
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