生料免蒸酿酒技术所用的酿酒设备和传统技术所用的酿酒设备略有不同,传统固态酿酒设备,冷却部分可用,蒸馏部分需另购或改装;传统液态法酿酒设备,可用于生料酿酒,但设备的材料要符合国家食用器皿要求的材料标准,否则使用寿命短,且较容易粘锅、糊锅。 针对传统酿酒设备的粘锅、糊锅问题。酿酒的关键在于发酵,发酵搞好了,酒的质量、产量都会得到提高。
单层蒸汽式酿酒设备的性能特点:
1、设备先进:采用优质加厚型不锈钢制造,环保节能,经久耐用。
2、产酒率高:每百公斤大米可产50度白酒90公斤左右(玉米、高粱产50度酒75公斤以上)。
3、品质好:克fu了酒质浑浊、邪杂味高、容易上头等缺点。
4、工艺简单:原料不需蒸煮,一人即可生产,大大节省了成本。
免除了传统酿酒的繁琐工序,快捷节能,快速省时。
单层蒸汽式酿酒设备是利用另买台锅炉加热的节能酿酒设备。此设备蒸锅、分汽器、锅架、锅筚、导气管、锅盖、冷却器、温度表等组成。免除了传统酿酒的繁琐工序,快捷节能,快速省时。生产过程中,酒度在30~80度之间可自由调控掌握,其一次性产出的优质白酒,品质醇、口感好。用该机酿酒效益可观:生产成本为1.6元/公斤,市场售价5~8元/公斤,增值3~5倍;如结合酒糟养猪,利润更可观。