随着天气的逐渐变暖，香辣虾也是越来越流行，今天遇尚渝品的小编就给大家分享一下如何做出美味的香辣虾：
香辣虾的做法
原料：虾500克；土豆200克；香芹50克；油炸花生米80克；红尖椒100克；干辣椒20克；姜片10克；香葱20克；大蒜片20克；熟芝麻2汤匙（30ml）；
调料：生抽2汤匙（30ml）；香油1汤匙（15ml）；料酒1汤匙（15ml）；糖1汤匙（15ml）；鸡精少量；盐适量；油；
1.土豆去皮切成条，用清水冲洗干净，红椒去籽去筋切成条状，香芹切成段，干辣椒用剪子剪成段；鲜虾用剪子将虾须、虾枪剪掉，开背将虾线去除（用刀将虾背切开，将一条黑色的线去除），虾处理完毕以后，用料酒和少量盐腌制片刻。
2.锅中放入足够多的油（能没过虾），烧至7成热的时候（微微有烟）放入虾，炸至金黄时捞出，沥干油；接着将土豆条放入炸熟，捞出沥干油待用。
3.锅中留2汤匙的油（30ml），烧至7成热，放入大蒜片、干辣椒段、姜片炒香；放入香芹段和红椒段炒匀；放入炸好的虾和土豆条，炒匀。
4.放入生抽、糖、鸡精、盐和香葱段，炒匀；放入油炸花生米和芝麻炒匀，淋入香油和辣椒油炒匀即可。
5.香辣虾有好几种做法，一种是加入特l制的辣酱炒制，吃过了虾以后再加汤涮菜，和香辣蟹的吃法差不多；还有一种呢，类似水煮的做法，是用郫县豆瓣花椒、辣椒等煮制的；第三种呢，是比较干香的做法，用干辣椒等佐料炒虾，再加入土豆条、红薯条、花生、芝麻等增香的材料，成菜麻辣鲜香，是很好吃的下酒菜。做出来很香很好吃啊！
渝品香辣虾采用大众化的定位策略及时尚舒适的就餐环境，具有操作简单、收入稳定、现金流快、风险低、回报高等特点，即使是新加入者，亦可很快上手，轻松操作，无需专业厨师。
秘制配方加入各种名贵药材，开发研制特色川域美食，独创一锅两吃，先吃后涮增加了鲜香醉人的绝妙口感，在众多同行中脱颖而出，也拓展了赢利点。干锅香辣虾、麻辣小龙虾、特色香辣蟹和火锅系列使得生意无淡季，先进工艺三分钟出餐，顾客无需等待，翻台率超高，利润翻倍赚！
香辣虾市场的持续火爆吸引了众多的餐饮创业者，在加盟香辣虾店的时候，有哪些需要注意的事项呢？下面就跟随遇尚渝品一起来了解一下：
首先是虑龙虾产品的问题，现在香辣虾竞争激烈，每家龙虾店基本都提供麻辣、十三香、蒜香、油焖等基本的龙虾口味，想要在竞争中脱引而出，就必须把口味做的更好，建议加盟开店的创业者多去不同的品牌试吃一下口味，选择口味最l好的。
其次是虑门店的选址问题，现在餐饮经营在选址方面的要求很高，消费、排烟、等方面都有严格的控制。又要符合标准又要找到能把生意带动起来的店铺，着实的不容易。在选址方面，一是市口，二是房租，三是这个地区的发展方向，这几点在选址的时候一定要虑清楚！
第三是龙虾店的营销，在这个信息时，谁的信息传播快，传播广，谁就尽快做出知名度来。龙虾店的营销需要跟得上时的热点，跟得上现在消费者的内心触点，这样在经营的时候可以达到事半功倍的结果！
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