甘油一般指丙三醇，丙三醇是无色味甜，澄明黏稠的液体，国家标准称为甘油，能从空气中吸收潮气，也能吸收二氧化硫。下面就跟随祥盛化工的小编一起来了解一下甘油的理化性质：
外观与性状： 无色粘稠液体，无气味，有暖甜味，能吸潮。
相对密度（水=1）： 1.26331（20℃）
相对蒸气密度（空气=1）： 3.1
粘度（20℃）：1412mPa.s （25℃）:945mPa.s
表面张力（20℃） :63.3 mN/m
饱和蒸气压（kPa）： 0.4（20℃）
体积膨胀系数/K-1： 0.000615
溶解性： 可混溶于乙醇，与水混溶，不溶于醚、苯、油类。 可溶解某些无机物。
健康危害： 食用对人体无害。 对眼睛、皮肤没刺激作用。
甘油不仅可以应用在工业上，还可以应用在我们的日常生活中，我们的食品上，今天祥盛化工的小编就和大家一起来了解一下食用级甘油：
其中优质一种-生物精化甘油，除含有丙三醇，还有酯类、葡萄糖等还原糖，属于多元醇类甘油；除具有保湿、保润功能外，还具有高活性、抗氧化、促醇化等特殊功效 。
每克甘油wq氧化可产生4千卡热量，经人体吸收后不会改变血糖和胰岛素水平。甘油是食品加工业中通常使用的甜味剂和保湿剂，大多出现在运动食品和乳品中。
在果汁、果醋等饮料中的应用
不同品质的水果，都含有不同程度的单宁，而单宁又是水果中的苦、涩味来源。
作用：迅速分解果汁、果醋饮料中的苦、涩异味，增进果汁本身的厚味和香味，外观鲜亮，酸甜适口。
添加量：0.8%~1%
甘油的工业生产方法可分为两大类：以tr油脂为原料的方法，所得甘油称tr甘油；以丙烯为原料的合成法，所得甘油称合成甘油。下面就跟随祥盛化工的小编一起来了解一下tr甘油的合成：
tr甘油
1984年以前，甘油全部从动植物脂制皂的副产物中回收。至今为止，tr油脂仍为生产甘油的主要原料，其中约42%的tr甘油得自制皂副产，58%得自脂肪酸生产。制皂工业中油脂的皂化反应。皂化反应产物分成两层：上层主要是含脂肪酸钠盐（肥皂）及少量甘油，下层是废碱液，为含有盐类，氢氧化钠的甘油稀溶液，一般含甘油9-16%，无机盐8-20%。油脂反应。油脂水解得到的甘油水（也称甜水），其甘油含量比制皂废液高，约为14-20%，无机盐0-0.2%。近年来已普遍采用连续高压水解法，反应不使用催化剂，所得甜水中一般不含无机酸，净化方法比废碱液简单。无论是制皂废液，还是油脂水解得到的甘油水所含的甘油量都不高，而且都含有各种杂质，tr甘油的生产过程bao括净化、浓缩得到粗甘油，以及粗甘油蒸馏、脱色、脱臭的精制过程。
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