前一段时间，在全国闹得沸沸扬扬的假羊肉卷事件影响巨大，多地火锅店生意多数不如从前。传统羊肉卷现在销售情况不好，而一种现切现卖的牛、羊肉卷正在悄悄流行。这表示切肉机市场潜力巨大，迎来发展新机遇。
5月25日上午，在农贸市场的一家肉食水产门市，记者看到售货员正在将整块的牛肉用自动切割机切成牛肉卷。店老板说：我们店里自己进来整块的牛、羊肉，切割加工成肉卷出售。顾客也可以自己买牛、羊肉，在家中冷冻好后，拿到店里来切割加工成肉卷。
他说，自从假肉卷事件以来，传统的牛、羊肉卷很难卖出去，这种现切牛、羊肉卷生意逐渐好起来。该店出售的牛、羊肉卷一斤有20多元至50多元不等，肉的部位不同，价格也不同。在该市场另一家肉食水产门市，记者也看到了相同的切肉机。姓王的老板娘说：最近羊肉卷实在卖不动，现切的这种肉卷还可以，都是个人来买的，没见到食堂、火锅店来进货的。
笔者了解到，一些饭店也开始推出羊肉、牛肉现切现卖了。假肉风波给正规商家也带来了影响，我们饭店一直就不买成品肉卷，而是配备机器，将进来的整块牛、羊肉切成肉卷，要是来吃饭的顾客有不放心的，可以到我们厨房去亲自查看。我们自己的家人、朋友也来店里吃饭，就为了吃到放心肉。南郊某火锅店负责人李先生表示。
·核心竞争力：
· 整机保证台湾原装进口
·本机为多功能熟肉蔬菜专用机，通过双调频调节速度，可切出各种规格的熟肉片、丝条。也可切出蔬菜类片、丝等形状。功能强大、一机多用、省时省力。整机采用食品级304全不锈钢制造，坚固耐用，变频调速简单直接。出料口处有微动安全开关，操作错误机器将停止运转，提高人身安全
·切出的物料光洁均匀整齐
· 采用SUS440材质，硬度更强，比同类产品更锋利耐用
·多样功能：
·熟肉类：熟猪牛羊肉、叉烧肉、卤菜、牛肚、猪耳朵、猪肝、各种香肠、等熟肉类的片、丝形状
·叶菜类：海带、芹菜、韭菜、大白菜、高丽菜、菠菜、葱、大蒜、瓜类等条状物切成段、片形状
·非常适合各类肉类加工车间、酒店、医院、院校、、等大型食堂使用
·型号：DMT-S05S
·机器尺寸：750mm×550mm×1270mm
·切片/段尺寸: 1-60mm
·皮带宽：120mm
·产量：400-1000Kg/H
·电源：220V单相 50Hz
·功率：0.75KW+0.75KW
·型号：DMT-S05S
·机器尺寸：750mm×550mm×1270mm
·切片/段尺寸: 1-60mm
·皮带宽：120mm
·产量：400-1000Kg/H
·电源：220V单相 50Hz
·功率：0.75KW+0.75KW
· 重量：100Kg
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