没食子酸丙酯
又名棓酸丙酯，
CAS号: 121-79-9
英文名称: Propyl gallate
中文名称: 没食子酸丙酯
分子式: C10H12O5
分子量: 212.2
白色至淡黄褐色结晶性粉末或乳白色针状结晶。无臭，稍具苦味，水溶液无味。有吸湿性，光照可促进其分解。难溶于水，易溶于热水
【产品用途】
1.抗氧化剂：没食子酸丙酯作为抗氧化剂，可用于食用油脂，油炸食品，干鱼制品，饼干。方便面，速煮米，
果仁罐头，腌腊肉制品。没食子酸丙酯作为脂溶性抗氧化剂，适宜在植物油脂中使用。如对稳定豆油、棉籽油
、棕榈油、不饱和脂肪及氢化植物油有显著效*。没食子酸丙酯与增效剂结合使用时其抗氧化作用会更佳，并
且于丁基羟基茴香醚、二丁基羟基甲苯混合使用效果也是比单独使用要好。
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