腐竹生产加工技术方案服务
腐竹生产现状:特别是部分商贩为了提高腐竹的得率,改善腐竹的物性,在腐竹生产过程中大量添加吊白块、滑石粉等对健康危害极大的物质,败坏了腐竹的声誉,影响了腐竹生产和销售。
为了解决这一问题,我们从腐竹生产用大豆原料、揭竹时的加热技术,保温温度、营养强化剂的添加、腐竹产品的形态等多方面进行了全面的研究。通过采用新工艺,实现了腐竹揭皮过程中的温度自动控制和变温揭竹,不但节约了能源,提高了效率,而且腐竹的色泽、外观和物性(弹性和韧性、复水性)都大为改善。通过在生产过程中添加微量因素类营养强化剂,既强化了腐竹的营养,又降低了腐竹成膜温度,取得了良好的效果。
本方案.精选原料:浸豆磨浆--滤浆上锅--煮浆挑膜--烘干成竹各个生产环节进行技术性指导,解决了产品在经营中存在着产品易断,不耐煮,弹性低,质变,褪色技术性难题。
同时我们公司推出 :
1 腐竹生物保鲜剂,2 腐竹水质处理剂,3 腐竹亮黄剂 4腐竹强筋剂 5腐竹增筋剂 6水煮腐竹硬条剂 7腐竹生物消泡剂 8豆腐增筋凝固剂 9千张增筋凝固剂 10豆制品抗氧化剂 11豆制品无铝膨松剂 12豆制品增产剂