工业酸度计使用前，检查玻璃电极前端的球泡。正常情况下，电极应该透明而无裂纹；球泡内要充满溶液，不能有气泡存在。测量浓度较大的溶液时，尽量缩短测量时间，用后仔细清洗，防止被测液粘附在电极上而污染电极。清洗电极后，不要用滤纸擦拭玻璃膜，而应用滤纸吸干, 避免损坏玻璃薄膜、防止交*污染，影响测量精度。纯水（电导40 μS/cm）中pH的测量受流速的影响比较大。不要把传感器直接安装到一个塑料的流通池或接头中，因为高纯水流经绝缘表面时会产生静电，从而使pH的读数对于流速非常的敏感。传感器应该安装在一个低流速的旁路接地不锈钢流通池中-通常50-100mL/min。由于纯水中有可能产生参比隔膜电势，所以低流速也是非常必要的。
工业酸度计-测定麸氨酸钠含量的方法主要有旋光计法、凯氏定氮法和酸度计滴定法.在食品卫生检验中规定测定麸氨酸钠含量的方法是旋光计法和酸度计滴定法.酸度计滴定法是利用麸氨酸钠的两性作用,加入甲醛以固定氨基的碱性,使羧基一端显示酸性,根据产生酸的量,用氢氧化钠标准溶液滴定后定量.酸度计中，温度对斜率温度系数项有较大影响。温度每改变l℃电极电位值变化0.1984mv，故需增设温度补偿器加以补偿。一般的工业酸度计采用的温度补偿方法有两种，一种方法是用一系列标准电阻或分压器，使1pH的信号经放大后，乘以系数 (273+ t) /273。第二种方法是将一仔细选择的热敏电阻串入放大器反馈回路，使放大倍数跟温度改变，从而达到补偿目的。使用铂电极pH计读数不稳定大多数是因为铂电极上的电解凝胶和样品或缓冲液接触不良，或者是凝胶里有气泡造成的。
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