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物化性质:
无色至淡黄色液体,有水果香味。沸点114℃,闪点28℃。相对密度(d425)0.8344,折射率(nD25)1.4223;旋光度,d-型[α]D+10.5。(乙醇中),l-型[α]D-7.1。(乙醇中)。微溶于水,混溶于乙醇、乙醚。tr品存在于橙子、草莓、番茄等中。
用途:
GB 2760—1993规定为允许使用的食品用香料。