茶艺培训-乌龙茶传统泡茶法，铁观音泡茶法

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福建省安溪天晟茶艺培训学校

　泉州市安溪天晟职业培训学校是经泉州市劳动和社会保障局正式批准成立（泉劳社函[2008]205号），是安溪县{wy}一家正式注册的茶叶培训学校。主要开设有茶叶加工培训、茶叶审评与检验培训、茶艺培训、增设有茶文化培训、茶叶营销培训等项目，学校设在“全国著名侨乡”、“福建乌龙茶{jp}铁观音的故乡”——安溪县，校址是福建省泉州市安溪县益民南路华职内，学校比邻中国（安溪）茶都和二环路，凤山为屏、蓝溪为带、背倚笔架山、东临大龙湖，距安溪县人民政府仅一桥之隔、距厦门78公里、泉州58公里，交通十分便利。是莘莘学子勤奋攻读，矢志成才的理想园地。安溪天晟茶艺师培训学校根据茶叶店经营、茶艺馆经营、茶叶销售等茶叶市场需求，常年开设茶艺短期培训班，茶艺培训内容根据茶艺师培训教材和茶艺师培训课程和茶艺师招聘与求职需求，包括茶艺表演、茶道培训、茶叶店礼仪、茶叶销售渠道、茶叶销售计划与方法、茶叶销售网的建立等，成绩合格由泉州市人力资源和社会保障局颁发茶叶审评与检验或茶艺培训等项目结业证书。报考参加茶艺师国家职业资格考试，可获取高级茶艺师资格证书，增加茶艺师工资，提高茶艺师就业待遇。

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茶艺培训-乌龙茶传统泡茶法，铁观音泡茶法。乌龙茶传统泡法的特色：乌龙茶传统泡法在于道具简单、泡法自由，并不十分苛求形式及道具，在工商社会中，这种泡法其实是十分适合大众的。乌龙茶冲泡步骤： 1.烫壶：将热水冲入壶中至溢满为止。 2.倒水：将壶内的水倒出至茶船中。 3.置茶：这是比较讲究的乌龙茶置茶方式，将一茶漏斗放在壶口上，然后用茶匙拨茶入壶或自由一点直接用手抓茶叶亦可。 4.注水：将烧开的水注入壶中，至泡沫溢出壶口。 5.烫杯：将茶杯放入茶船中，利用水的得余温烫杯。烫杯的作用是：保持茶汤的温度，不致于冷却太快。 6.倒茶：（一）先提壶沿着茶匙轻磨一圈，用意在于刮去壶底的水滴。（台湾话叫「关公巡城」）再磨壶时要注意方向，右手执壶的，欢迎喝茶时要往逆时针方向磨，送客时则往顺时针方向磨；左手则反之。（二）将壶中的茶倒入茶海，可均匀茶汤浓度。（三）「韩信点兵」分茶法：需注意不能一次倒满一杯，若有两杯则来回倒至八分满；若有四杯则一次倒四分之一，来回倒至八分满。关公巡城是因为一般壶都是红色，刚从茶池中提出，热气腾腾，有如关云长之威风凛凛，带兵巡戈，故戏称之。） 7.分杯：将茶海中的茶汤到入茶杯中，以八分满为宜。 8.奉茶：自由取饮，饮后归位。 9.去渣：用渣匙将壶中茶渣清出。 10.还原：客人离去后，去渣、洗杯、洗壶，一切归位，以备下次再用。

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