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材料：猪小排500克、红薯1只、蒜2瓣（剁茸）、姜末20克、酱油、五香粉、糖、李锦记风味豆豉酱（如果没有用其它豆豉酱也行）1大匙、麦芽糖2大匙、水2大匙做法： 1，用刀在猪排上划上十字，深及骨头 2，将蒜茸、姜末、酱油、五香粉、糖、李锦记风味豆豉酱抹匀在排骨表面，密封放入冰箱中腌制5小时以上（可提前一晚腌制） 3，红薯去皮洗净切厚片，刷油铺在烤盘底部，将腌制好的排骨放在红薯片上 4，用锡纸盖好排骨，放入180度烤箱中上下火烤60分钟左右 5，取一只小锅，将麦芽糖、水、1匙酱油、适量五香粉用小火煮成糖汁待用详情见老桂林米粉培训固定电话：0773-3967919 手机：13077651679 Q Q：634413717 1054111066 地址：桂林市中山中路63号独秀饭店二楼网址：http:// http://

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