豆沙包老桂林米粉的做法卤水配方技术培训加盟

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原料：串豆、水、白糖、面粉（白面）。做法： 1、串豆提前用冷水泡发{yt}； 2、入高压锅，加刚没过豆的水； 3、大火蒸，排气后用中火蒸8分钟左右关火，焖5分钟后开锅； 4、煮好的豆凉透后，捣成泥； 5、加适量白糖搅拌均匀，揉成大小均匀的馅球待用； 6、酵母用30度左右的温水稀释，加面粉揉成光滑的面团放温暖处饧发； 7、待面团膨胀至两倍大左右，取出排气揉匀； 8、分割成大小均匀的面团； 9、把面团擀成饼状，包裹馅料； 10、收口捏紧向下，整形； 11、放温暖处再次饧发半小时左右； 12、开水下锅蒸，大火5分钟，中火5分钟，小火5分钟，关火焖5分钟。详情见老桂林米粉培训固定电话：0773-3967919 手机：13077651679 Q Q：634413717 1054111066 地址：桂林市中山中路63号独秀饭店二楼网址：http:// http://

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