孕期、哺乳期、婴幼儿食用油的{zj0}选择
胎儿期和出生后0-6岁是宝宝一生中智力及身体发育的黄金时期。6岁以前宝宝大脑发育可达到成人的90%以上。在此期间，给宝宝均衡完善的营养可以帮助宝宝智力发育及健康成长。
大多数妈妈都明白给宝宝补充各种优质蛋白、矿物质和维生素的重要性，也知道宝宝的健康成长离不开均衡营养，但是却不了解为宝宝选择怎样的油脂，对宝宝的健康，特别是智力的发育更加重要。妈妈应该给宝宝选择富含亚油酸和亚麻酸的食用油，特别是亚麻酸可以被吸收转化成DHA，是宝宝脑细胞生长和视网膜发育的重要营养素。
妈妈如果能早些了解有益脂肪酸特别是亚麻酸、DHA对宝宝智力成长的关键作用，并给宝宝及时补充，就能帮助宝宝赢在起跑线上。
奶粉中主要是饱和脂肪，配方奶粉中加入了植物油，以增加不饱和脂肪酸DHA等，但细心的妈妈会发现添加的含量并不能满足需要，需要通过其他途径增加亚麻酸等多不饱和脂肪。
大脑器官是在子宫里形成的，因此亚麻酸补充就在怀孕前就开始。尤其是在妊娠期的{zh1}3个月，那时胎儿大脑的尺寸增加了3倍，因此亚麻酸和亚油酸的补充就格外显得重要。核桃油的营养成分中，人体不能合所的亚麻酸、亚油酸的比值和母乳（1：4）相似，极易吸收，不仅能促进胎儿和幼儿的大脑发育、视网膜发育和智力形成，还有助于孩子的神经、骨骼、心脏、肾脏等各器官的健康发育。
刚刚生育完宝宝的妈妈和进行母乳喂养的妈妈要不断地满足婴儿对亚麻酸地需求，其DHA水平就更低，没有足够的亚麻酸的补充会出现产后记忆力下降现象，部分产后妈妈会有脱发现象。所以建议这个时期妈妈们要特别注意平衡膳食，注意营养，选用核桃油作日常食用油及时摄取大量的亚麻酸对于孕产期的健康、将来的恢复和正常工作生活等至关重要。
核桃油的食用方法：煎、炒、烹、炸、凉拌或添加到附食中。
