一:西门塔尔
1：是世界上著名的乳肉兼用品种，目前，世界各国都争先发展，现在全世界分布最广，数量最多的品种。
一、体形外貌：体型为深宽高大。结构匀称，体质结实，肌肉发达，后躯肌肉丰满，花片均为黄（红）白花，四肢头尾均为白色，有六白牛之称。
二、适应性：适应于四季放牧圈养殖，对草选择性差，进食快，抗病性强，冬季耐寒，夏季耐热。舍饲以玉米秸、稻草、农业副产物为主，补饲年投理以玉米为主，玉米600公斤，占65％，豆饼占20％，其它占15％。
三 生长发育: 西门塔尔牛在培育阶段生长良好，青年公牛在此阶段的平均日增重1500g。10月龄时各种公牛的体重为600～750kg，杂种牛的适应性明显地优于纯种牛。
二:夏洛来牛有良好的适应能力，耐寒抗热，冬季严寒不夹尾、弓腰、拘缩，盛夏不热喘流涎，采食正常。夏季全日放牧时，采食快，觅食力强，日纯采食时间为78.3％，采食量为48.5吨。在不额外补饲条件下，也能增重上膘。常见病很少发生， 夏杂一代牛具有父系品种的特色，毛色多为乳白或草黄色，体格大，四肢坚实，骨胳粗壮，胸宽尻平，肌肉丰满，性情温驯，耐粗饲，易于饲养管理。今后，应加强本品种选育，防止品种退化，广泛用于改良本地黄牛，以适应国民经济发展的需要。
3：20世纪70年代初，输入欧美各国，现在世界上许多国家都有该牛分布，属于专门化的大型肉牛品种。
三:利木赞牛毛色为红色或黄色，口、鼻、眼田周围、四肢内侧及尾帚毛色较浅，角为白色，蹄为红褐色。头较短小，额宽，胸部宽深，体躯较长，后躯肌肉丰满，四肢粗短。平均成年体重：公牛1300Kg、（单位：Kg） 1974年和1993年，我国数次从法国引入利木赞牛，在河南、山东等地改良当地黄牛。利杂牛体型改善，肉用特征明显，生长强度增大，杂种优势明显。目前，，黑龙江、山东、安徽为主要供种区，全国供种不足，现有改良牛45万头。
