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HI83740、HI83741 铜浓度，铁浓度
当铜或铁达到一定浓度时就会发生破败现象，并且对人体有害，因此对酒类中铜和铁浓度控制是非常重要的。
1. HI83740测定仪，快速检测酒类中的铜含量。
葡萄酒中的铜主要来源于酿造器皿及葡萄果实表面的杀菌剂（如波尔多液），后者带来的铜大致为0.5mg/L左右，在发酵过程中，大部分被还原为硫化铜而沉淀，新葡萄酒中铜含量约为0.2～0.3mg/L。在含有游离二氧化硫的白葡萄酒中，尤其在装瓶的情况下，常常发生浑浊现象，并渐渐形成一种棕红色的沉淀（铜破败）。如果白葡萄酒含0.5mg/L的铜便可以引起浑浊或沉淀。
2. HI83741专为检测酒类中的铁而设计。
当葡萄酒中的铁超过一定量（通常为8mg/L以上）时，在与空气接触的情况下，葡萄酒就会发生轻微的浑浊现象（铁破败）。白葡萄酒中的铁破败主要是磷酸铁胶体引起（白色破败），而在红葡萄酒中，除磷酸铁外，还有铁与多酚、色素等形成的不溶性复合物（蓝色破败）。
| 型号 | HI 83740铜浓度 |
HI 83741铁浓度 |
| 测量范围 | 0.00 to 0.50mg/L |
0.0 to 15.0mg/L |
| 测量方法 | 双啉测定法 |
铁和试剂反应呈紫色 |
| 测量光源 | 窄波段干扰滤波器专用光源 波长：560nm | |
| 适应环境 | 0 to 50.0℃ RH:95% | |
| 自动关机 | 15分钟未操作后自动关机 | |
| 其他指标 | 225×85×80mm; 512g | |
