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高然机械油炸流水线适用于的产品有：蚕豆、青豆、花生等坚果类；锅巴、薯片等膨化食品；江米条、猫耳朵、沙琪玛、麻花等面制品；肉块、鸡腿等肉制品；黄花鱼、带鱼等水产品；豆腐干、豆腐泡等豆制品等等。
高然机械最早关于真空油炸专利文献的报道始于1972年的美国专利(US3635722)，该文献提出了原始的封闭式油炸模式。1977年，日本专利(No．28865)提出油炸香蕉设备及工艺，但是油炸产品的脂肪含量太高，产品品质较差。1983年和1985年，日本专利(Nos．183048／1983和92718／1985)介绍的真空油炸设备在技术上作了较大的改进，原料在真空条件下油炸，并且在真空状态下脱油。
高然机械油炸机加热系统：电加热管、导热油、煤、天燃气、液化气、电磁感应加热、红外线加热。
