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【济莲香月饼馅料】豆沙馅(例如生豆沙、绿豆沙)生豆沙由白凤豆(有ka成份之说)、海藻糖(保湿、口感较不甜腻及可抗老化延长产品保存期限)、山梨糖醇(为化合糖类,其糖度只有砂糖的七成比重,而且热量为零)、高麦芽糖粉(延缓组织老化,使豆沙馅更富弹性)等制成。
果冻类(例如凤梨酥膏)本身为冬瓜肉或白葡萄煮成,再加凤梨果肉融合煮成,或再加香精、色素调和而成。
冰淇淋(一般常见的冰淇淋)
法式月饼口味:新西兰乳酪;诱惑草莓;榛果巧克力;杏仁咖啡 ;紫玉蓝莓;凤梨乳酪。
此外,还有果酱、蛋黄等多种馅料。
