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古人将粥称之为“世间第yi补人之物”。清章穆的《饮食调疾辩》就 曾记载道：“粥能滋养，虚实百病固己。若因病所宜，用果、菜、鱼、肉及yw之可入食料者同煮食之，是饮食即药饵也，其功更奇更速。”夏季是多种疾病的高发期，中医认为，夏季在五行中属火，具有温热、上炎的特性。常吃粥不仅可以调养脾胃，增进食欲，补充身体所需要的养分，还可以通过选取不同的配料，起到预防疾病的效果。银耳白果粥。香糯米150克，银耳20克，白果50克，枸杞、精盐少许。将银耳洗净，用冷水浸泡去根，撕成小朵，白果用热水烫过切成两半，文火熬煮成粥后，再放入银耳和白果，煮开即成。此粥色泽素雅，能bu气润fei，保jm容。

从现营养学角度来说，一碗五谷杂粮粥bao括了众多食材，谷薯杂粮，干鲜果品均可入粥，轻轻松松实现饮食多样化，达到营养互补。一碗粥，便富含多种营养物质，又香浓可口容易消化，体积大而热量低，既补充营养，又完全不必担心发胖。粥是世间第1养人之物。自古以来，粥就是养生妙法之 一。古人说：粥可救荒，可饭食，可饰痛，可养生。陆游曾赋与粥美妙的诗句：“世人个个学长年，不悟长年在目前。我得宛丘平易法，只将食粥致神仙。”陆游寿至耄耋之年，想来与他晚年基本食素，饮食清淡，常常喝粥大有关系。中国人热衷于把各种材料煮进粥中，几乎所有可食之物均可入粥。粥的好处在于，一碗之内便可容纳多种食材，却不觉得混乱繁杂。粥的味道可咸可淡可甜，浓度也是可稀可稠。北方人喝的粥通常都是素的，其中变的花样都是五谷杂粮，没有咸味道，说起来就差不多是腊八儿粥了。不像南方做法中鱼、肉皆可入粥，其中有肉香，有咸鲜。谷物粥是淡味的，实际却滋味悠长——莫言淡泊少滋味，淡泊之中滋味长。
人到中年，既是人生的匝要时期，也是一个转折的关键。他（她）既是家庭的支柱，又是社会的栋梁；在家庭中既要照顾年迈的父母，又要关心上学的子女。身体健康是非常重要的，而中年时期的营养是否适当，与维持身体健康、提高工作效率、预防疾病发生是密切相关的。合理的营养不是意味着仍必须吃高营养值的食品，而是要使膳食所供给的营养与身体所需要的营养供应能保持平衡。如果饮食过多，中年人容易发胖。而肥胖则容易导致发生高血ya、糖niao病、高脂血症、动脉ying化等心血管疾病，从而影响到大脑的营养气血供应，使人易感疲劳、眩晕；若是营养不足，也会造成身体衰弱，抵抗力差，体力不支等，难以应付日夜繁忙的事务和交往，所以平衡膳食很重要，日常饮食要做到：早饭宜饱，午饭吃好，晚饭要少。使饮食能供给足够的热能来维持体内和体外的一切活动，能供给充分的蛋白质来供应机体组织的新陈谢的需求，能供给各种矿物质来调节生理机能，能供给丰富的维生素来维护营养，增强身体的抵抗力，能供给适量的纤维素来维持正常的谢产物的排泄，预防某些疾病的发生。