膳食服务强_膳食_利群膳食(查看)

流质饮食:适用于急性感染、高烧、口腔咽部咀嚼困难、急性消化道溃疡或炎症、大手术后及腹部手术后的病人（bao括妇产ke）和重危病人等。

配膳原则：①食物呈液体或在口中溶化为液体者。②少食多餐，每2～3h供应一次，每日6～7次，每次200～250ml。③凡腹部手术者及痢疾病人，为避免胀气不给牛奶、豆浆及过甜的液体。④喉部手术者，如扁桃体摘除手术后应给予流质（冷流质），同时禁用过酸、过咸的饮料，以免伤口刺激疼痛。⑤凡用鼻管喂入的流质，忌用蛋花汤，浓米汤，以免管道堵塞。⑥这种饮食所供热量及营养素均不充足，均不宜长期采用。⑦可用食物：米面类（米汤，各类米面糊，如芝麻糊、枣泥糊、杏仁茶、核桃酪、油炒面糊及过箩的花生酪等）；汤类（排骨汤、牛肉汤、鸡汤、肝泥汤、过箩菜汤、番茄汁等）；豆类（豆浆、嫩豆腐脑、过箩绿豆、赤豆汤）；乳类（牛奶、牛奶冲蛋花、牛奶蒸蛋、牛奶可可、冰淇淋、杏仁豆腐、奶油、奶酪等）；饮料（果子汁、水果冻、菜水、麦乳精等）。

1、合理运动

运动可以帮助身体把多余的胆固醇排出体外，避免其沉积在血管内壁。还可以促进血液循环，增加血管弹性，降低血ya。建议每次运动不少于30分钟，每周运动至少5次，每次运动的最gao运动心率为170减去年龄，超过则会加重心脏负担。

2、补钾排钠

钾能够调节心律、神经传导和肌肉收缩，多数成人每天需要补充4.7克。钾在西红柿、土豆、香蕉、李子、葡萄干等中含量都很丰富，山芋和番茄酱中含钾量最gao。钾离子可促进钠离子排出、扩张血管、降低血ya，还能防止胆固醇在动脉沉积，保护血管。

高能量膳食：适应结核病、甲状腺机能亢进等消化性疾病及恢复期的消瘦患者。  

膳食要求：

①每日能量供给量比正常需要增加500~1000千卡，严重烧shang、创伤者需增加3000~4000千卡以上。

②增加能量可采用增加餐次的方法。 ③增加谷类、食糖和植物油的量 食谱举例  

早餐：糖花卷，甜牛奶，煎鸡蛋。 午餐：米饭，红烧排骨，香干芹菜。 加餐：水果

晚餐：烙饼，绿豆小米粥，红烧鱼，香菇油菜。  加餐：酸奶