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山药的营养成分丰富,每10O克含蛋白质1.5克,碳水化合物14.4克,钙14毫克,磷42毫克,铁0.3毫克,胡萝卜素0.02毫克,硫胺素0.08毫克,核黄素0.02毫克,尼克酸0.3毫克,抗坏血酸4毫克。此外还有蛋白、氨基酸、多酚氧化酶等营养成分。具有诱导产生干扰素、增强人体免疫功能的作用。
在山药中还有一种重要的营养成分,那就是薯蓣皂苷,被称为是tr的DHEA(qu氢表雄酮)。这类成分有助于体内合成各种荷er蒙,有荷er蒙之母的称谓,能促进皮肤表皮细胞的新陈谢,提升肌肤的保湿功能,并对改善体质也有一定的帮助作用。

黄酒传统工艺兼野王怀铁棍山药酒制作工艺
那么有哪些秘密呢?
原料
1、 大米 选用当地当年生产的优质糯米或粳米。
2、 铁棍山药 当地生产的铁棍山药,清洗,除杂,制浆备用。
3、 山药发酵专用麯
4、 水 太行山优质地下水或无污染的沁河水。
这家酒厂酿酒主要以
大米、铁棍山药等为原料。
至于人们为什么爱喝纯粮酿的酒
原因,你懂的……

薯蓣,人类自古食用,是人类食用最早的植物之一。早在唐朝诗圣杜甫的诗中就有“充肠多薯蓣”的名句。薯蓣块茎肥厚多汁,又甜又绵,且带粘性,生食热食都是美味。根据某学院对薯蓣的化验结果,其块茎中平均含粗蛋白质14.48%,粗纤维3.48%,淀粉43.7%,糖1.14%,钾2.62%,磷0.2%,钙0.2%,镁0.14%,灰分5.51%,铁53.57ppm,锌29.22ppm,铜10.58ppm,锰5.38ppm。人类所需的18种氨基酸中,薯蓣中含有16种。
