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筷子简介（一）-烨烁五金   

中国很早就已经使用餐具，用勺子的历史大概有8000年，用叉子的历史约4000年，用筷子的时间上限还不确定，但至少已有3000年历史，餐叉直到战国时仍在用，河南洛阳的战国墓葬曾出土捆成一捆的51枚餐叉。战国以后，餐叉可能被淘汰了，记载和实物较少出现。勺子和筷子在先秦时的分工很明确，勺子用来吃饭，筷子用来吃羹里头的菜。

筷子怎样统治中国人的餐桌？（十六）-烨烁五金

到了清，随着南北文化的交流，“快”的说法向各地扩散并进入通语。赵翼在《陔馀丛?呼箸为快》里就说“俗呼著为快子”，已经不提具体是哪里的“俗”了。

嗣后，人们出于造字的习惯定势，根据汉字以形表义的功能，很自然地为这个来自于吴方言的名词增加义符而成为“筷子”。在清中期成书的《红楼梦》里，“筷子”的用法已经看不出什么鄙俗色彩，从凤姐到贾母都说“筷子”。

指上历史--筷子（二）-烨烁五金

据古资料证明，在远古时汉族先民已懂得用树枝和竹枝夹取食物。又因箸的诞生史无记载，现在只能根据一些专家的种种推论和旁证来追溯箸的产生，但不可否认箸的出现是历史推衍的必然结果。

亚洲的筷子是十分讲究的，“筷子”原称“箸筯”远在商就有用象的牙制成的筷子。《史记·宋微子世家》中记载“纣始为象箸”。用象的牙做箸是富贵的标志。做筷子的材料也不同究的有金筷、银筷、象的牙筷，一般的有骨筷和竹筷，到现在有塑料筷。