冷冻三黄鸡_商丘三黄鸡_德信食品(图)

       三黄鸡(sanhuangji)按其生产性能和体型大小，大致可分为以下四类：

       （1）广东地方良种场，俗称土种鸡。

       （2）石岐杂、粤黄鸡为表的优质型“仿土”黄鸡。

       （3）以石岐杂鸡为基础经改良，其生长速度较快，俗称“中快型”三黄鸡。

       （4）以粤黄“882”为表的体型大、生长速度快、含有一定肉用仔鸡品种血缘的“快大型”三黄鸡。

       三黄鸡(sanhuangji)的营养价值

       鸡肉和猪肉、牛肉比较，其蛋白质含量较高，脂肪含量较低。此外，鸡肉蛋白质中富含人体必须的氨基酸，其含量与蛋乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质蛋白质的来源。鸡肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮而有差别，从高到底的排序大致为去皮的鸡肉、胸脯肉、大腿肉。鸡肉皮存在大量的脂类物质，所以绝不能把带皮的鸡肉视为低热量的食品；

       三黄鸡的营养价值

       1.鸡肉和猪肉、牛肉比较，其蛋白质含量较高，脂肪含量较低。

       2.鸡肉也是磷、铁、铜和锌的良好来源，并且富含丰富的维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D和维生素K等；

       3.鸡肉的脂类物质和牛肉、猪肉比较，含有较多的不饱和脂肪酸——亚油酸和亚麻酸，能够降低人体对健康不利的低密度脂蛋白胆固醇的含量。