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乌鱼是黑鱼的俗称，黑鱼又称乌鳢、乌鱼、蛇皮鱼、食人鱼、火头，财鱼等多种名字。《神农本草经》列为上品，李时珍说：“鳢首有七星，形长体圆，头尾相等，细鳞、色黑，有斑花纹，颇类蝮蛇，形状可憎，南人珍食之。 它的含肉率高，又无肌间细刺，是老少皆宜的鱼品之一。据测定，每100克鲜鱼肉中，含蛋白质19.8克、脂肪1.4克、糖1.2克，是典型的高蛋白、低脂肪的保健食品。据医籍记载，乌鳢还有去瘀活血、滋补壮阳、收肌生津、怯寒调养等药理作用 肉质鲜美，火锅鱼本是上火的，可酸汤乌鱼却结合了川菜中的精华。重庆市钟加壹餐饮文化有限公司成立于2014-03-01，公司位置地处优势，交通便利，位于沙坪坝区小龙坎正街237号附2号，是市辖区较大的商务服务代理加盟服务公司之一，“携手共进，合作共赢”是我们的服务宗旨，主要提供钟加壹特色乌鱼加盟服务。联系电话：15213114836，联系人：钟先生
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