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1.表皮无光泽、起皱或开裂 ①醒发速度太快,可降低发酵温度 ②蒸汽不足,可用旺火急蒸 ③馒头成型粗糙,保持面坯光滑,可用压面机压延3-4次 ④面筋含量低,可改用中筋面粉和安琪酵母伴侣 2.成品易老化、发硬、掉渣 ①面粉质量差,可改用中筋面粉,用安琪酵母伴侣 ②馒头成型时水分不足,可适量用水 ③搅拌不足,可充分搅拌,使面筋形成网络 ④发酵不足,可选用发酵力强的安琪酵母
山东省博兴县鑫盛达厨房设备厂是一家集结了众多人才的公司,于2009-03-19创立,现坐落在山东省滨州市博兴县兴福镇东工业区。公司主营蒸柜,精湛的工艺,{yl}的服务,严格的管理制度,为蒸柜的制造增添一份保障。凭借完善的管理体系、雄厚的技术力量以及先进生产设备,鑫盛达厨房设备厂的产品深受需求客户的一致信赖!
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