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超红奶酪包

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哈尔滨新东方烹饪学校

哈尔滨新东方烹饪职业培训学校是经黑龙江省哈尔滨市劳动和社会保障局批准的大型烹饪专业学校，是培养国家中高级烹调师、技师和烹饪管理人才的教育基地。学校座落在黑龙江省哈尔滨市，环境优美，交通便利。学校教学设施先进，拥有全新不锈钢教学专用灶具，建有国内{yl}水准的切配、热菜、冷拼、雕刻、面点等各类实习大厅和标本展示厅。
28年来，新东方烹饪教育继承和发扬了博大精深的中华美食文化，融汇川、湘、粤、鲁、苏、徽、闽、浙等各大菜系的精髓，秉承"汇集天下名菜，培养厨师精英"的办学宗旨，共为社会培养和输送了40多万名{yx}的烹饪人才。　　28年来，新东方烹饪教育一直将教育教学放在重要位置，成立了全国{wy}的烹饪教育研发机构——北京研究院，对中国烹饪教育教学模式、教材及经典菜品进行研发和创新。　　作为培养厨师人才的摇篮——新东方烹饪教育，将不断开拓创新，与时俱进，为中国烹饪教育事业做出更大的贡献。

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最近有没有被超红奶酪包霸屏，或是霸占餐桌？
　　不妨来点改变，将面包底换成经典的日式分蛋海绵蛋糕底，更加浓香、快手、省时。
　　马上圣诞节了，这个“雪地里滚一圈”系列的甜点感觉超级有爱又应景哦，快来试试吧！

用料
　　鸡蛋、细砂糖、低筋面粉、黄油、牛奶、奶油奶酪、糖粉、淡奶油、奶粉
　　做法
　　1、准备工作：蛋白、蛋黄分开，模具垫上油纸，准备黄油、蜂蜜、牛奶一起放入微波炉耐热小碗中，烤箱预热160度；
　　2、用电动打蛋器打发蛋白，分三次加入细砂糖，打发，提起打蛋器形成大弯钩，细腻、有光泽的程度；
　　3、向蛋白霜中加入蛋黄，每次加一颗，每次加入后用电动打蛋器低速打匀；
　　4、筛入低筋面粉，用橡皮刮刀翻拌至看不见干粉；
　　5、将装有黄油、牛奶、蜂蜜的小碗放入微波炉，加热三十秒左右，至黄油完全融化。稍微搅拌混合物，使其退去热气并大致混合；
　　6、将混合物倒入面糊中，用橡皮刮刀翻拌均匀；
　　7、倒入模具中，去除大气泡，放入预热好的烤箱中下层160度烤30-35分钟，至表面上色。取出蛋糕后脱模去除油纸，倒扣在烤网上晾5分钟，然后翻面正放在烤网上晾凉；
　　8、晾凉过程中制作奶酪内陷：奶油奶酪、淡奶油、糖粉一起放入微波炉专用碗中，覆盖保鲜膜，保鲜膜戳几个洞，放入微波炉加热，每加热30秒拿出来搅拌一下，直到形成顺滑无颗粒的奶酪糊；
　　9、晾凉的海绵蛋糕切成四块，每块的横截面再切一刀成两层，但不要切断；
　　10、中间夹层填入奶酪馅抹平；
　　11、将抹了奶酪的两面放入奶粉与糖粉混合物中滚一圈，即可完成。

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