不锈钢压面机怎么安装维修,压面机哪里的便宜--中航
1中筋面粉过筛;
2酵母粉用温水融解;
3加入面粉中揉成光滑面团;
4无核红枣,洗净,浸泡10分钟;
5用厨房纸吸干表面水分;
6面团室温醒发90分钟;
7醒发好的面团,内部组织呈现蜂窝状;
8面板上撒些干面粉,将醒好的面团揉搓10分钟排气;
9面团分成大小均等的小剂子;
10小剂子擀成圆皮;
11圆皮上放上四个红枣;
12用两手拇指和食指,将红枣间隙面皮捏至中间,捏紧;
13将其余面皮,也依此放上红枣,捏成枣馒头;
14上锅醒发30分钟;
15大火烧开锅,转中火蒸15分钟,关火,焖3分钟,出锅。
小窍门:
1.面粉过筛一般常用于烘焙中,经几次试验,在蒸馒头时过筛,更容易让面团揉匀;
2.红枣如果太干,需要泡时间加长一些,吸足水的红枣能在蒸熟后更香甜。
维护保养
所有的维护、保养、维修工作都必须在切断电源的情况下进行!
1每班使用前,从加油点(产品上有标示)加注适量润滑油。
2使用中,轧辊转速减慢(压面速度减慢),可拆掉左护罩检查普通V带的松紧及磨损情况,并及时调整或更换。
3每次用完后对机器认真清理,确保饮食卫生,清理时不得用锐器刮轧辊表面,也不得用喷水管直接冲洗。
4机器长时间停用时,应在轧辊表面涂抹少量食用防锈油。
5机器在工作中,如果出现机器声音不正常,必须立即停机检查,待故障排除后,方能继续使用。
操作使用(YMZD350I与YMZD500操作使用方法相同)
1使用前的准备和检查。
1.1将机器安装在工作位置处的水平地面上,调整支架高度,使机器平稳、可靠。
1.2清除轧辊上的防锈油纸,轧辊之间,输送带上不允许有任何异物(特别是硬物),转动调整手轮,手轮应转动灵活,调整间隙应符合要求。
1.3检查电源电压是否与本机铭牌标示额定电压相符。
4在外罩接地标记处可靠连接地线,将电源线伸长,找专业电工将机器电源线接在全极断开大开距电源开关上,接通电源,按下“ON”按钮,检查转向,机器转向应于机器上所标示的转向一致。
1.5每班从加油点加注润滑油一次(适量),空载试运转,无异常声音时方可使用。
机器在工作中切勿将手或其他硬物放入轧辊之间以免发生危险!
2 操作程序
2.1先使用2—3kg面团揉压数遍,以擦净粘掉轧辊及其他部位的防锈油及灰尘,停机(按下“OFF”按钮)
2.2根据实际需要,操作手柄转动手轮使可调整轧辊进退,以达到调整压辊间隙,轧辊间隙在允许的轧辊调整范围内无级调整,且轴向间隙均匀。为提高压面质量,延长机器使用寿命,轧辊间隙应由厚到薄逐级调整。
2.3将面团放在下输送带上,面团即有输送带自动送到轧辊间,压面折叠过程即可自动完成。