无论春、夏、秋、冬，中国几乎到处都有烧烤店，尤其是夏季更是遍布所有城市，大街上更是大排档成群，啤酒、白酒、小菜、烤羊腿、烤鱼、烤肉串、板筋、腰子、蔬菜、烤生蚝、烤扇贝等等，好友三三两两，吹吹牛，诉说着开心和苦闷，痛快淋漓，好不自在。
多年的全国各地考察发现：几乎各地烧烤排档的经营方式和销售品种都是一样的，无外乎上述那些花样，将主料串成串，有客人点就上烧烤、炉烤，撒上盐、辣椒面、孜然面，吃吧。很多做烧烤排档生意的人就是晚上至凌晨经营，白天休息。
随着人们生活水平的提高，健康意识的提高，都知道普遍烧炭的烧烤方式是对人体非常不健康的，而且是致癌的，所以无油烟接水式并烧燃气的环保型烧烤炉大量的面市了，刘家班也迎合市场的需求，大胆针对普及的烧烤大排档加以更新改良并通过研发创新出了极具民风特色的“江湖十八酱烧烤大排档”。顾名思义，就是研发了十八种用于食材烧烤的美味酱料，按客人的喜好随意选择，比如烤鱼或烤肉，客人喜欢什么味道的烧烤酱就要求烧烤师傅刷种酱料。满足消费者{zd0}的味蕾需求，让顾客有回家的感觉，也容易留住回头客，更是在同行业中具有强大的竞争力。
4月，正值夏季大排档预热伊始，各地的排档上种类丰富，价钱相对平民化，虽露天食店大多不设冷气，但那种无拘束的环境，深受百姓尤为年轻人喜爱。其中尤以烧烤和麻辣烫广谱，配以酒水小吃，贫乐悠哉，好不自在。刘家班的十八酱烧烤和双绝火锅底麻辣烫兼以制作健康、口味独特、卖点诱人。客人能够满意叫绝，即便一个小摊位依然每日盈盈满客，轻松赚钱。
主要经营方式：
门店式或路边形式的烧烤排档，除了上述十八烧烤外呢，要配套炒粥类，因为晚上喝粥是中国人千年的生活习惯，还要配套些时令小吃、米粉、面条、馄饨、煎饺 ……等等，丰富多彩的经营，让顾客有{zd0}限度的选择余地。
刘家班目前为止创新了20几个系列，近500多个品种，我们的理想是刘家班的72般变化。让天下为了生活要创业的朋友在刘家班都能找到饭碗，而且不止吃饱，还要吃好！希望在这个越来越壮大的团队，有越来越多的成功者！
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