石斛的吃法：颐参堂石斛美食食谱二
3、石斛麦冬瘦肉汤
【原料】：猪瘦肉60g、石斛10g、麦冬15g、红枣4枚。
【制作】：石斛、麦冬、红枣(去核) 、猪瘦肉洗净。全部放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火堡1－2小时，调味待用。
【功效】：清热养胃，生津止渴。适于糖尿病属胃阴不足者。症见烦渴多饮，口干舌燥，小便多，大便结。
4、西洋参石斛茶
【原料】：铁皮石斛38%、紫皮石斛32%、西洋参30%
【制作】：西洋参干片放入较大容器内备用。石斛放入沙锅 ，加足量水，大火煮沸后，改用小火煨煮30分钟，用洁净纱布过滤，去渣，滤汁盛入有西洋参片的容器中，加盖闷15分钟，即可饮用。
【功效】：滋阴养胃，生津止咳。此方适用于胃阴虚实热型白血病并发口腔炎患者。西洋参性凉，味甘、微苦，擅长补气滋阴，清火生津。现代药理研究证明，西洋参可提高机体的抗病能力。石斛功能养胃阴、生津，临床研究资料表明，石斛对致口渴多饮、咽干舌燥、大bb结等确有效验。二味配伍为食疗茶饮，具有明显的滋阴养胃，生津止咳功效，尤为适宜少年儿童及老年病患者。
（参考：）
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