与去年相比，今年的申广驴肉酒店在菜式上又有了比较大的改进，不但增添了许多开胃的凉菜、下饭的炒菜系列，在驴肉的做法上也有了变化。这里要向大家推荐一款极好吃的驴肉菜式－－卤驴肉，因口感特别好，每次我都要吃上两大盘才觉得过瘾。
卤驴肉是用新鲜驴肉卤制而成。卤汁是用一些名贵中药材及配入十几种调料熬制面成的。卤制好的驴肉肉质紧绷而有韧性，从外表上看与卤牛肉有几分相似，但在口味上要比卤牛肉感觉更鲜、更嫩、更香，再沾上点辣酱汁，吃起来更是分外的爽口，与汤锅里的新鲜驴肉相比，又是别有一番风味，而且卤驴肉还是下酒和下饭的极好菜肴。
驴鞭
特点：经过特制的驴鞭没有一丝腥臊味，入口滑嫩而富有韧性，且在汤锅里煮的时间越久就越好吃。
驴肾
特点：口感细嫩、爽滑而无半点异味，久煮更加入味。
驴皮
驴皮也可以吃吗？也许很多人都不敢相信，但这驴皮不仅确实可以吃，而且还具有很高的营养价值呢！
驴杂
特点：鲜嫩可口，回味无穷。
功效：补血益气，开胃健脾
卤驴肉
特点：卤制好的驴肉从外表上看有点像牛肉，但口味比牛肉更鲜、更嫩、更香，沾上酱汁吃起来更是别有一番风味。
驴蹄筋
特点：有几分像牛筋，白白的、滑滑的，口感细嫩滑爽、韧性十足，很是鲜美
驴肉
听说过“天上龙肉，地上驴肉”这句话么？
驴肉中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁以及人体所需的多种氨基酸，而且味甘、性温，可补血益气、安神去烦，特别是对于女性，还有着护肤去斑之功效。
驴肚片
特点：薄薄的一片片，很是清爽。口感鲜美无比、没一点腥味，且入口细嫩，韧性十足、很有嚼劲。
驴肉饺子
特点：用新鲜驴肉为馅做成的饺子，比一般肉馅的饺子味道更是鲜美，再配上“大巴山驴肉汤锅城”的特制鲜汤，让你吃了还想吃。
驴骨头汤
特点：用驴骨头加入珍贵药材，经过十几个小时精心熬制而成。色泽奶白，鲜美可口。
功效：在炎热的夏天来一碗这样的汤，可醒胃润肤；在寒冷的冬季来一碗这样的汤，更可暖身滋补，是一年四季都适合的美味汤品。特别是对于女性，长期喝此汤，可达到护肤去斑之功效。
