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饮食与食道癌的关系

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　张中海教授、主任医师，全国zm肿瘤病专家，世界传统医学博士，中国华佗医药研究会研究员，国际中医药学会会员，中国ka协会理事，中国中医药学会zcy研究组主任委员，从事肿瘤病研究30余年，潜心研制的纯中药“化癌丸散”荣获国际{yx}成果奖及中国专利新技术，新产品，博览会“发明人金奖”，在zl食道癌、贲门癌、肝癌、肺癌、鼻烟癌、宫颈癌及恶性淋巴瘤方面具有丰富的zl经验及独特的zl效果。多年来经常被聘在北京同仁堂、北京中华疑难病研究中心、北京长峰医院等多家医院座诊，先后为来自全国各地的肿瘤病患者解除病痛，2004年—2005年北京晚报、中国老年报、健康导报，曾以显赫的标题报道了“北京有个治瘤王”，北京电视台、山东电视台、河北电视台等多家媒体都为张中海教授的科研成果和先进事迹做过专题报道，一时间，张中海教授的名字轰动了整个北京，随着癌症患者一个个的康复，张中海的名字也传向了海内外、传向了中华大地的角角落落。

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　　经调查研究，已发现以下几个要点：　　①缺少维生素A、维生素C和维生素E。　　②缺少某些微量元素，如钼、锌、硒等。　　③进食腌制和霉变食物。致癌物质亚硝胺可引发多种癌症，其中，二甲基亚硝胺、二乙基亚硝胺以及甲基苄基亚硝胺都能在腌制的肉类与鱼类、粗制的鱼露中发现。此外，在陈萝卜干、陈玉米面、酸菜及某些霉变食品中，甚至香肠、啤酒中也都或多或少地存在。发霉食品中除亚硝胺外还有霉菌毒素，这些毒素本身可以引起癌症，还与亚硝胺有协同致癌作用。　　④喝酒加吸烟使食管癌的发生率会显著上升。胃癌　　据国内外流行病学研究，胃癌的发生可能与下列因素有关：　　①好吃熏烤食品：食品在熏烤过程中会产生大量的多环芳烃化合物，其中含有苯并芘等强致癌物质，它可渗透至整个食品。熏烤过程中，蛋白质在高温下，尤其在烤焦时会分解产生致癌的成分。　　②饮水及粮食中硝酸盐、亚硝酸盐含量偏高。而硝酸盐、亚硝酸盐在人体胃中可能与胺类结合，形成亚硝胺，这是很强的致癌物质。　　③喜吃腌制食品。　　④吃霉变食物:发现胃癌高发区的粮食与食品受霉菌污染严重，甚至在胃癌患者的胃液中，也检出霉菌及其毒素。　　⑤饮酒：酗酒可损伤胃黏膜，引起慢性胃炎。酒精可促进致癌物质的吸收，损害和减弱肝的jd功能。张中海教授教授全国zm肿瘤病专家，关于肿瘤方面的知识张中海教授将无义务讲解。

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