在过去的一年里，由于受到疫情影响，餐饮业整体呈现出爬坡无力的状态。而从去年到现在，板凳阿姨麻辣烫却交出了快速扩张的亮眼成绩单。这一数据比2019年同期增长101%，令很多创业者感到惊讶。这也引发了餐饮人的思考，为什么板凳阿姨卤货麻辣烫能够逆势增长，发展势头凶猛？
第一，创新中发展，不断自我升级新模式。
板凳阿姨卤货麻辣烫之所以能被消费者喜爱和接受，和品牌在行业上的jq定位有着很大的关系。板凳阿姨改变了麻辣烫的售卖方式，从大锅炖煮，到"一人一锅"的模式，改变以往大锅烫的情形，获得了很多年轻人的喜爱。在不断强调"社交距离感"的当下，没有距离感，强行"大团圆"的餐饮模式反而令不少年轻人在用餐的时候感觉到被冒犯，而导致的用餐体验并不愉快。板凳阿姨麻辣烫创新，在传统麻辣烫的基础上进行了"一人一锅"的创新，突破了人们对麻辣烫的固有影响。不仅让消费者体验到了新鲜健康，更是避免了汤底的浪费。在口味上，板凳阿姨麻辣烫通过在底料中添加冰糖和奶粉，让汤汁呈现出奶白色，咸中带甜，创造了可以喝汤的麻辣烫，让麻辣烫口感普适性变强的同时，又仍然有滋有味。而这一举动，将麻辣烫带入了一个新的时代。
第二，严控品质，为食客坚守好食材。
通过对板凳阿姨官网发布的信息进行研究，可以发现，在挑选供应商方面，板凳阿姨是把优质作为首要标准，先后与多个供应品牌达成战略合作同盟，为品牌提供好食材好材料。
第三，完善品牌供应链。
供应链是一个成熟品牌的生命线，它能够将餐饮上游和下游紧密相结合，给单店店主提供更低的成本，更好的营业额。
有句话说，"得供应链者得天下"，尤其是对于火锅、麻辣烫这种标准化程度较高的品类，工厂对前端门店带来的最显著价值，就是食材成本，降低了产品的价格同时提高了市场竞争力。除了规模效应显现，整体的产品研发和品控方面，也有很大提升。一切最终反映到门店端，使加盟商的操作更简单，而且每一碗出品都更稳定。
板凳阿姨麻辣烫经过多年的打磨，如大浪淘沙般地对供应商的品牌力、交付力等进行严格评估，最终历炼出了多家优质供应商组成的麻辣烫领域完整的供应链体系，能够为加盟商提供更有保障的物资供应，为门店的持续经营提供基础支撑。
板凳阿姨卤货麻辣烫的持续良好发展告诉我们：餐饮行业入门门槛虽然不高，但长久的成功没有偶然，只有扎实的基础、勇于创新的智慧和高瞻远瞩的魄力结合，才能走出更广阔的天地。
目前板凳阿姨麻辣烫的经营模式逐渐走向标准化、工厂化和数字化的发展方向，也在市场上站稳了脚跟，接下来将进入纵向深入发展的阶段。在餐饮市场里，麻辣烫一直是时兴的热门品类，如果你有想法，那么不如大胆的加入其中。想法再多不如实践，实践再多不如选个好品牌，板凳阿姨麻辣烫期待您的加入！
板凳阿姨麻辣烫全国创业加盟热线：4009933963，或者请联系谢经理18659300262
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