动物营养科学委员会(Scientific Committee on AnimalNutrition,SCAN)在总结已有数据后得出结论:二甲酸钾在6%添加水平下对动物是安全的。二甲酸钾成为欧盟允许的kss替代品的首要原因便是其安全性和kj作用,基于简单独特的分子结构。其主要成分甲酸和甲酸钾都在自然界或猪肠道中tr存在,最终(在肝脏中氧化代谢)分解为二氧化碳和水,可wq生物降解。降低了致病菌和动物体氮、磷的排泄量,有效净化动物生长环境。
二甲酸钾 乃最简单有机酸的衍生物,无与致癌物质类似的结构,也不会产生xj耐药性。毒性实验表明,二甲酸钾的急性毒性水平非常低,按照说明使用不会对消费者和操作者产生任何毒害作用。在规定的0.6%~1.8%添加量范围内,其在动物产品中可以检测到的二甲酸钾残留物只有甲酸盐,其在育肥猪组织中的量不会产生毒性;在动物排泄物中的残留也只有甲酸盐,不会对环境造成污染。甲酸盐浓度在可食组织中的比例非常小,所以对畜禽产品消费者也是安全的。