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丙酮酸钠
中文同义词:  焦葡萄酸钠; 丙酮酸钠盐;2-羰基丙酸钠盐
英文名称: Sodium pyruvate
CAS号: 113-24-6
分子式: C3H3NaO3
分子量: 110.04
EINECS号: 204-024-4
丙酮酸钠 性质
熔点 >300 °C(lit.)
沸点 >300℃
密度 1,267g/cm
折射率 1,426-1,43
蒸气压 0.968mmHg at 25°C
易溶于水，水中溶解度: 47 g/100 ml (20°C)，极微溶于醇。
含量： 99% 
外观： 白色粉状 
包装： 25KG/纸板桶 
用途
1. 用作yiyao原料及食品添加剂
2. 测定乳酸脱氢酶的底物，肝功能试验中谷-丙转氨酶活力测定。也是生产培哚普利，左旋多巴等原料要重要的中间体。
3. 可增加xin陈代谢和脂肪消耗，健身jf。 
4. GB 2760--1996规定为允许使用的食品用香料 
5. 丙桶酸钠在一学上、诊断试剂以及一料器械中被广泛用作缓冲剂、赋形剂和抗氧化剂。
6. 生化试剂。测定人体血液中谷丙转氨酶或谷草转氨酶含量的试剂。
 

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