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重庆厨美堂餐饮技术推广中心
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培训地址：重庆市九龙坡区石新路2号附222
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张记秘卤创始于2003年，历经15年的精心研制，经过大量的经验积累，始终秉承放心绿色食品，根据传统川味卤菜不断创新，用上等的tr食用植物油和香料配制而成，形成具有易操作、投资小、效益高的{djpf}；具有口感香辣、质地适口、味感丰富、香气宜人、油而不腻、回味悠长、有益健康、营养丰富、携带方便、易于保管、除了满足人体对蛋白质及维生素的需求外，还能达到开胃，增加食欲的目的，老少皆宜。
【为什么选择厨美堂学习卤菜】
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【张记秘卤教学内容】
1、香料选择和辨认。 2、高汤熬制技术。
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5、5年内免费学卤菜新技术和新配方。
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【卤菜菜品清单】
麻辣系列：麻辣兔头、鸭脚、鸭脖、鸭锁骨、鸭翅等；
藤椒卤如：牛肉、猪头肉、猪耳朵、猪尾巴、肥肠、鸡、鸭等；
酱香卤如：酱香牛肉、酱香鸭、酱猪蹄等；
五香卤如：火鸡翅、火鸡、百味鸡等；
香辣卤如：鸡心、鸭舌、猪舌、大排、猪蹄等；
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