烟熏木屑:
特点:1.将传统果木焙熏方法,经过深加工成为各种类型的烟熏木粒、木,以适合各种烟熏设备使用;
2. 在烟熏炉烟雾生器作用下,使木粒充分烟,大量减少和降低了熏制品中的3.4苯并芘有害成分,从本质区别未加工或加工不当的、不能完有效烟的熏制材料;
3. 因烟熏木粒可根据炉型不同和熏品的不同,产品的要求决定木粒大小、厚薄,因此使熏制品在加热熏制过程中,可以达到mj和均匀色的良好效果;
4. 果木烟熏木粒熏制出的肉制品,除了色泽美观,还带有果木的tr香味,口感更佳。
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大小分为I型, II型,III型,Ⅳ型,锯末
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3. 因烟熏木粒可根据炉型不同和熏品的不同,产品的要求决定木粒大小、厚肀薄,因此使熏制品在加热熏制过程中,可以达到mj和均匀色的良好效果;
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