300升肉制品加工设备|夹层锅|蒸煮锅卤煮锅
本锅内层锅体(内锅)采用耐酸耐热的奥氏型不锈钢制造,配有压力表和安全阀,外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠。 外层夹套采用A3碳钢或不锈钢制造,具体采用哪种形式由客户选择,当然价格也不相同。
夹层锅通常由锅体和支脚组成。锅体是由内外由半球形锅体+直边+支架组成的双层结构形式,中间夹层通入蒸汽加热。
夹层锅广泛应用于各类食品的加工,该夹层锅设备也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、熬粥等,是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。搅拌锅馅料辣椒酱搅拌锅
卤肉夹层锅,火锅底料夹层锅卤制锅又名蒸汽锅、蒸煮锅
卤肉夹层锅,火锅底料夹层锅,卤制锅封头和锅体,锅胆架体的质量是衡量夹层锅品质的重要标准,使用先进的传动与密封结构,使传动部分与锅内洁净、卫生。卤制锅该系列设备自动/液压型是利用液压推力使搅拌臂翻转,免拆装搅拌器,再利用液压推力倾翻锅体。专业化的设备能够保证,您做出的产品,品质的稳定性,不同操作工人,也可以做出来一样的口感。
卤肉夹层锅,火锅底料夹层锅,是高粘稠度物料、火锅底料夹层锅多项物料混合搅拌不可或缺的优良设备。按照产量可以划分分为8种,即50L、100L、200L、300L、400L、500L、600L、800L、1000L,如果要给客户算产量,我们一般是按照容积乘以0.6或者0.7来算,这是因为夹层锅内较好不要全部装满。
卤肉夹层锅,火锅底料夹层锅,卤制锅又名蒸汽锅、蒸煮锅,也有客户管它叫炒制锅,因为它的主要功能就是蒸煮和炒制,夹层锅从外观形太上看通常由锅体和支脚组成,卤肉夹层锅锅体上还挂着一个电控箱,电控箱上显示着当前温度(PV)和设置温度(SV),让您一目了然。夹层锅的型号众多,根据加热方式可以分为四种,不常见的一种便是电磁加热,这种加热方式相对于其它种属于高科技,它的优势在于无明火、无油烟、比较环保,只不过前期投资成本比较高,后期维护的成本比较低、现在的行星搅拌锅用的都是电磁加热。搅拌锅馅料辣椒酱搅拌锅
不锈钢夹层锅设备广泛应用于各大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等,还可用于各类食品的加工,如糖果、制药、乳品、酒类、糕点、蜜饯、饮料、罐头、卤味等食品的加工以及对物料的热汤、预煮、调味品的配置及熬煮一些浓缩产品。
不锈钢夹层锅用途广泛,那么,不锈钢夹层锅是如何制作美食的呢?
月饼馅:月饼工艺中,炒馅料用的锅是夹层锅,这样可避免馅料直接接触高温,既能防止发生糊锅现象,又提升了月饼馅的口感。
南瓜粥:在制作南瓜粥时,先将准备好的南瓜蒸熟,再把蒸熟的南瓜碾碎与水混合在一起,将水和南瓜的混合物倒入夹层锅,加入白砂糖,薯粉,一边加热一边搅拌,直到南瓜粥有粘稠感就可以了。
卤味:在夹层锅内放满水,加入用纱布袋包好的卤味香料,加入适量的老抽酱油、白砂糖、盐等调味料,待水煮开后将需要卤制的食物倒入夹层锅内,根据食物的特性来制定煮制时间,肉类一般煮制半个小时即可;将煮制好的食物浸泡在夹层锅内5个小时即可。
水果罐头:制作水果罐头时,夹层锅可用于加热装罐前先配好30%浓度的糖水,煮沸后,用纱布过滤备用。
冬瓜糖:将处理好的瓜条称重,每15公斤瓜条称取12~13公斤砂糖,先将糖液配50%,放入夹层锅内煮,倒入瓜条续煮,剩余糖分三次加入,至浓度达75%~80%时即可出锅。搅拌锅馅料辣椒酱搅拌锅