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油茶籽油俗称茶油，又名山茶油、山茶籽油，是从山茶科山茶属植物的普通油茶（Camellia oleifera bel）成熟种子中提取的{ctr}高级食用植物油。油茶俗称山茶、野茶、白花茶，是中特有的种优质食用油料植物。油茶与茶叶（学名Camellia sinensis(L.)O.Kuntze）为同属不同种，它们结的种子榨出的植物油是完不同的，前者称为油茶籽油，后者称为茶叶籽油。目前，广义的油茶泛指山茶属中油脂含量高，具有经济栽培价值的种的总称，在中有10多个种。据统计，球油茶籽油产量的90%以来自中。早在公元前2000多年汉武帝时，中就开始栽种油茶，至今已有2000多年历史。它生长在中南方亚热带湿润气候地区的tr无污染的高山及丘陵地带，10多个省都能种植，目前要产区在中的湖南、江西、广西等省（区），有栽培面积约4500万亩，年产油茶籽100万吨，产油茶籽油27万吨。
野山茶果提炼而成的食用油。又名油茶籽油、山茶油。油茶树生长在没有污染的亚热带南岭湿润气候区。整个生长过程中不施农、化肥等。不含芥酸、胆固醇、等对有害物质。色泽金黄或浅黄，品质纯净，澄清明，气味清香，味道纯正。为中政府提倡推广的{ctr}木本食用植物油，以及粮农组织首推的卫生保健植物食用油。

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