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面包蛋糕高级开店全科班
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面包蛋糕高级开店全科班

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潘(经理)
15515778088
立即咨询
郑州斯卡奇教育咨询有限公司
0371-63222006
郑州市金水区文化路与文劳路交叉口西200米路北河南酒店管理学院斯卡奇烘焙系
3091985652@qq.com
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郑州斯卡奇教育咨询有限公司

河南郑州斯卡奇蛋糕培训学校是蛋糕培训行业标准定制者和ldpp,学校是一家致力于美食教育、美食创新、商业经营三大核心业务发展的现代综合服务体系。学校自创办以来,专业从事西点培训、翻糖培训、韩式裱花培训、翻糖培训、私房蛋糕培训、烘焙培训、慕斯培训、糖艺培训、面塑培训等各项能力培训,也是国内{wy}一所研发型能力培训学校,学校位于古城郑州,是目前国内{zd0}的蛋糕烘焙能力培训学校。 《斯卡奇》蛋糕学校的13个优势: 1、能力最全:35项专业,一站式学习; 2、师资最强:30多名精英老师,100名能力研发人员,10多位国际{dj0}外教; 3、向国外企业输送人才最多的能力学校:主要是日本、韩国、美国、马来西亚、新加坡、印尼等; 4、毕业生就业率{zg}的学校:达到100%; 5、动手操作课最多的能力学校:上课99%以实际操作为主,而且是人手一套工具材料制作; 6、国内{wy}一家以能力研发推动教学的学校:sc8项专利能力,是培训行业标准制订者; 7、学生创业成功率{zg}:达到99%; 8、用人单位对我校学生能力的认可度{zg}:工资是同类学校学生的2-5倍,职位上升很快; 9、国内获奖最多的咖啡西点学校:奖牌奖杯加起来共有39枚; 10、教学设备{zxj}:25台专业级烤箱,60台平冷柜,100台打蛋器,6000件教学模具。 学校sc多课选修点对点立体教学模式. 学校采用老师一对一授课,专业负责的态度,让每位学员来到后从零基础一步步走向蛋糕烘焙大师!
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培训课程                               高级开店全科班
培训时间                               38天

学习内容     

一、理论知识 

    1、原辅了料的认识、了解及应用,器材设备的认识了解及应用;
    2、多种配方蛋糕底胚制作方法及技巧;
    3、各类奶油蛋糕,等技能培训;
    4、各类产品的配方及制作方法
    5、微营销入门及案例

二、实际学习品种 

【西点烘焙】

1.甜面包花式: 毛毛尖,田园芒士,肉松条,沙拉肉,.肉松卷面包。
2.三明治胚子制作,烘烤成品,各种口味(香烤,玉米,日式,包装)黄油吐司的制作,圣雪面包的制作。
3.调理面包,日式调理,各种口味吐司制作(红豆,椰蓉,肉松,豆沙)
4.杂粮面包,金麦面包,法式软包,硬质面包,木材面包,俄罗斯大列巴。
5.丹麦面包,丹麦牛角,丹麦热gou,丹麦起士串。
6.彩虹卷,调理蛋卷,重油杯子蛋糕,枣糕。
7.黄金砖蛋糕,大理石蛋糕,云朵蛋糕。
8.生日蛋糕胚子制作,底制作,抹茶红豆卷。
9.香蕉蛋卷,柠檬蛋糕,黑钻面包,玛芬蛋糕。
10.杏仁核桃酥,蔓越莓饼干,曲奇饼干,绿茶酥饼干。
11.手指饼干,龙口酥饼干,马赛克饼干。
12.白皮枣心,椰蓉酥,香芋酥,蛋黄酥,老po饼。
13.冰激凌蛋糕,水果蛋糕,黑加伦饼干。
14.轻乳酪(芒士蛋糕)水果派(蓝莓,香糕,
15.牛油拉丝面包,牛油排包,鸡蛋吐司,小吐司。
16.丹麦北海道,丹麦龙北,丹麦fu士山,丹麦金砖。
17.酒鬼饼干,意大利水晶饼,少林酥饼干。
18.夏尔格兰酥饼干,罗马盾牌饼干。
   【奶油裱花】
1.裱花奶油胚抹制
2.裱花蛋糕圆形成型
3.奶油花卉与翻糖花卉的装饰组合
4.外加手工画蛋糕,卡通蛋糕,欧式水果蛋糕的赏析讲解
5.多种配方蛋糕底胚制作(巧克力、原味、抹茶、沙架)
6.异形蛋糕胚制作(书本、汽车、芭比娃娃)
7.奶油花朵挤制【玫瑰花、菊花、兰花、喇叭花 玫瑰花,健康花,旋转花,大fu贵,牡丹花,火鹤,紫罗兰,仙人掌,山茶花,嘉宝菊,千日红,康乃馨,绣球花,郁金香,旋转玲,向日葵,大丽花,睡莲,旋转玫瑰花卉蛋糕,马蹄莲花卉蛋糕,菊花花卉蛋糕,百合花卉蛋糕,荷花花卉蛋糕,蝴蝶兰花卉造型组合】
8.裱花的专业基础知识以及各种工具的认知使用
9.各种花边制作【普通花边 定制花边  抹胚】
10.生肖及人物的制作:【鼠 牛 虎 兔 龙 蛇 马 羊 猴 鸡 gou 猪情景造型】 寿星寿po【仙鹤  圣诞老人  小鹿情景造型】
11.艺术字体的写法.色彩简单搭配
12.中式、欧式生日蛋糕的制作
13.各种慕斯
14.水果切片雕刻及巧克力插件的制做
15.流行烘焙单品制作(鲜果蛋糕、芒果千层、榴莲千层任选1—2种)十 .赠送{yt}翻糖体验课。
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