2018年中国海鲜行业调研报告

2017-2023年中国海鲜行业现状调研与未来前景趋势报告

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　　中国的水产品供应品种是全世界最丰富的，种类相当繁多，地域性特点非常强。我们现在市场上常见的水产品在260种左右，南北方品种差异性大，宠大的数量可以满足不同的消费需求，这对于其他国家来说是难以想象的。水产品应该是我国食品安全中表现的{zh0}的一个行业。一是水产品的国际化水平高，受国际的标准、体系、风险防控影响大。二是水产品的特殊性也决定了其安全系数高。水产品离不开水，对水质的要求比较苛刻，己成为水环境监测的重要指标。我国这些年水产品的出口量都是在380万吨左右，相对来说比较稳定。进口大概在420万吨左右。连续多年都是进口量高于出口量。金融危机后全世界经济拉到一个低迷的状态，对中国的产业形成了一定的冲击，欧债危机更是雪上加霜了。现在水产品出口遇到了一些问题，包括劳动力成本上升、汇率、生态文明建设中的环保挑战等一系列问题。比如人民币升值导致虽换回来的外汇多了，但企业没有受益，反处于一种被动状态。

　　对于海洋渔业资源，连续二十年世界的捕捞量一直保持在9000万吨左右，己经处于一种恒定状态。这些年来，各国都加强了海洋保护、推动水产品可持续开发利用。比如近海采取禁渔区、禁渔期、生态恢复等国际通用的做法。一些国际性组织、区域性组织也在关心公海资源的问题。公海上一些种类属于过度开发，还有一些种类是未wq开发的。比如南极磷虾，欧洲人预测可持续利用量6000万吨，而全世界年捕捞的海产品大约是9000万吨，人类的食用量大概是7000万吨。但南极磷虾的开发因成本、市场接受度等多方面原因尚未提上议程。

　　未来人类蛋白的摄取将越来越依赖于水产养殖。水产养殖可以利用有限的水域生产更多的水产品。全世界的养殖水产品量己达到了6800多万吨。前五年时才大概4000多万吨。越来越接近海洋捕捞量。海洋生物的{gx}利用是未来发展的一个重要方向。尽管捕捞量很大，但并不是全部能够利用的。也就是说出海渔船拉回来的东西，很多一到岸就成为废品了。这些可从船上设施的改造升级，看能否直接在海洋上加工等。其次，水产养殖的水域开发的差不多了，在己开发水域如何实现可持续的利用需要一个良好的规划的，从粗放型的生产模式转变成环境友好，可持续发展的开发模式。从加工来说，如何形成符合中国人消费的加工模式是值得研究的问题。早期中国人爱吃生猛海鲜，现在年轻人会越来越倾向于使用深加工产品。对于鱼糜制品，日本人是按照自己的口味研发的，接下来如何开发适合国人口味的产品等也是一个方向。

　　《中国海鲜行业现状调研与未来前景趋势报告（2017年）》主要依据国家统计局、发改委、国务院发展研究中心、国家信息中心、海鲜相关协会的基础信息以及海鲜科研单位等提供的大量详实资料，对海鲜行业发展环境、海鲜产业链、海鲜市场供需、海鲜重点企业等现状进行深入研究，并重点预测了海鲜行业市场前景及发展趋势。

　　中国市场调研在线发布的《中国海鲜行业现状调研与未来前景趋势报告（2017年）》揭示了海鲜市场潜在需求与机会，为战略投资者选择恰当的投资时机和公司领导层做战略规划提供准确的市场情报信息及科学的决策依据，同时对银行信贷部门也具有极大的参考价值。

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第1章   海鲜产业相关概述

　　{dy}节 海鲜

　　　　一、范围界定

　　　　二、海鲜的储存、运输

　　第二节 海鲜分类

　　　　一、鱼类 （活鲜）

　　　　二、鱼类 （冰鲜）

　　　　三、贝类 （活鲜）耳

　　　　四、虾类

　　　　五、肉类（冰鲜）

　　　　六、冰鲜类（水发）

　　　　七、海藻类

　　第三节 海鲜价值

　　　　一、海鲜食用营养价值

　　　　二、海鲜的药用价值

第2章   2015年国内外水产行业发展分析

　　{dy}节 国际水产行业发展状况

　　　　一、世界水产养殖业概况

　　　　二、世界水产品贸易情况

　　　　三、2015年全球水产业迎来发展商机

　　第二节 中国水产行业整体分析

　　　　一、中国水产资源储量及其分布

　　　　二、中国成为世界水产大国

　　　　三、我国水产品发展呈较快增长态势

　　　　四、中国水产品整体供需形态

　　　　五、国内水产品市场价格持续稳定

第3章   2015年世界海鲜行业整体运营状况分析

　　{dy}节 2015年世界海鲜行业发展环境分析

　　第二节 2015年世界海鲜行业市场发展格局

　　　　一、世界海鲜市场消费情况

　　　　二、世界海鲜贸易与流通分析

　　第三节 2015年世界海鲜品牌主要国家分析

　　　　一、美国海鲜市场分析

　　　　二、德国海鲜消费情况

　　　　三、智利三文鱼进出口贸易分析

　　　　四、日本海啸引发核泄露重创海鲜市场

　　第四节 2016-2023年世界海鲜行业发展趋势分析

第4章   2015年中国海鲜行业市场发展环境解析

　　{dy}节 2015年中国宏观经济环境分析

　　　　一、经济发展现状分析

　　　　二、当前经济运行中的主要问题

　　　　三、未来经济运行分析与政策展望

　　第二节 2015年中国海鲜产品行业用工环境分析

　　　　一、用工成本上升使劳动密集型产业面临危机

　　　　二、海鲜加工业季节性用工紧张问题凸显

　　　　三、海鲜加工出口行业存在劳动力短缺现象

　　第三节 税收政策环境

　　　　一、海鲜品出口退税率上调

　　　　二、海鲜加工企业将受益于出口退税政策

　　　　三、中国海鲜加工税收扶持政策有待完善

　　第四节 汇率变动及其影响

　　　　一、人民币汇率变动影响海鲜品对外贸易

　　　　二、人民币升值削弱海鲜加工业竞争力

　　　　三、人民币汇率总体平稳

　　　　四、人民币汇率变化分析及展望

　　第五节 2015年中国海鲜市场社会环境分析

　　　　一、人们生活水平的提高

　　　　二、居民消费观念

　　　　三、丰富国人"菜篮子"工程措施

第5章   2015年中国海鲜行业市场运行态势剖析

　　{dy}节 2015年中国海鲜行业发展动态分析

　　　　一、首届世界海鲜产业论坛聚焦

　　　　二、中国水产品质量安全透析

　　第二节 2015年中国海鲜市场发展现状分析

　　　　一、中国海鲜养殖业发展及利润分析

　　　　二、中国海鲜养殖建设情况

　　　　三、休渔期间养殖海鲜唱主角

　　　　四、山东沿海海冰面积急速扩大 海鲜养殖受影响

　　第三节 2015年中国海鲜市场运行现状分析

　　　　一、我国海鲜市场需求、消费状况

　　　　二、国内海鲜市场消费潜力分析

　　第四节 2015年中国海鲜产业热点问题探讨

第6章   康菲渤海漏油事件对中国海鲜市场的影响分析

　　{dy}节 康菲渤海漏油事件回放

　　　　一、康菲渤海漏油事件回放

　　　　二、康菲渤海漏油事件{zx1}进展

　　第二节 康菲渤海漏油事件对中国海鲜市场影响分析

　　　　一、养殖户-------扇贝被油污毒死

　　　　二、对中国渔业市场的影响

　　　　三、对中国海鲜市场影响

　　第三节 中国海鲜市场应用策略

　　　　一、养殖户---索赔

　　　　二、双重标准

第7章   2015年中国海鲜重点区域市场分析

　　{dy}节 浙江

　　　　一、浙江省海鲜产业发展特点

　　　　二、浙江省海鲜市场价格走势

　　　　三、"舟山海鲜"正式成为"浙江区域mp"

　　　　四、宁波象山海鲜节聚焦

　　　　五、浙江省海鲜产业发展战略思考

　　第二节 湖北

　　　　一、湖北海鲜市场现状

　　　　二、2015年湖北海鲜产业规划目标

　　第三节 山东

　　　　一、山东烟台海鲜供销两旺

　　　　二、山东烟台冷冻海鲜市场分析

　　　　三、山东日照海鲜价格波动情况及影响因素

　　第四节 辽宁

　　　　一、辽宁海鲜市场基情况

　　　　二、辽宁海鲜市场动态聚焦

　　第五节 其它

　　　　一、海南

　　　　二、江苏连云港

　　　　三、福建

　　　　四、湛江市荣获"中国海鲜美食之都" 政府将重点支持餐饮业发展

第8章   2015年中国水产品市场发展分析

　　{dy}节 2015年中国水产品市场发展概况

　　第二节 2015年中国海鲜热点产品市场分析

　　　　一、常规鱼市场（鲍鱼、三文鱼、金枪鱼）

　　　　二、河蟹市场

　　　　三、虾类市场——对虾

　　　　四、优质淡水鱼市场

　　　　五、龟鳖类市场

　　　　六、贝类市场

　　　　七、海水优质鱼类市场

第9章   2015年中国水产品进出口贸易数据监测

　　{dy}节 来进料加工贸易出口量减额增

　　第二节 一般贸易出口稳步增长

　　第三节 出口市场总体呈现复苏态势

　　第四节 主要省份出口形势逐月向好

　　第五节 来进料加工原料进口增加

第10章   2015年中国海鲜批发市场分析

　　{dy}节 中国海鲜批发市场概况

　　　　一、海鲜批发经营特点分析

　　　　二、海鲜批发产品特色

　　　　三、海鲜批发经营模式与管理

　　第二节 中国海鲜批发现状

　　　　一、批发业整体稳步发展

　　　　二、批发业功不可没

　　　　三、经营机制

　　　　四、流通格局

第11章   2015年中国海鲜与餐饮业调研

　　{dy}节 海鲜餐饮特点

　　　　一、行业门槛及利润

　　　　二、餐饮业经营要素

　　第二节 海鲜餐饮消费情况

　　　　一、消费水平及消费能力

　　　　二、消费心理

　　第三节 中国海鲜与餐饮业经营现状

　　　　一、海鲜特色餐饮店经营态势

　　　　二、象山海鲜餐饮饮誉"长三角"专家解读

第12章   2015年中国海鲜市场竞争格局透析

　　{dy}节 2015年中国海鲜市场竞争总况

　　第二节 2015年中国海鲜行业集中度分析

　　第三节 2015年中国海鲜行业竞争中存的问题

第13章   2015年中国海鲜优势生产企业竞争力及关键性数据分析

　　{dy}节 重点企业（一）

　　　　一、企业概况

　　　　二、企业主要经济指标分析

　　　　三、企业盈利能力分析

　　　　四、企业偿债能力分析

　　　　五、企业运营能力分析

　　　　六、企业成长能力分析

　　第二节 重点企业（二）

　　　　一、企业概况

　　　　二、企业主要经济指标分析

　　　　三、企业盈利能力分析

　　　　四、企业偿债能力分析

　　　　五、企业运营能力分析

　　　　六、企业成长能力分析

　　第三节 重点企业（三）

　　　　一、企业概况

　　　　二、企业主要经济指标分析

　　　　三、企业盈利能力分析

　　　　四、企业偿债能力分析

　　　　五、企业运营能力分析

　　　　六、企业成长能力分析

　　第四节 重点企业（四）

　　　　一、企业概况

　　　　二、企业主要经济指标分析

　　　　三、企业盈利能力分析

　　　　四、企业偿债能力分析

　　　　五、企业运营能力分析

　　　　六、企业成长能力分析

　　第五节 重点企业（五）

　　　　一、企业概况

　　　　二、企业主要经济指标分析

　　　　三、企业盈利能力分析

　　　　四、企业偿债能力分析

　　　　五、企业运营能力分析

　　　　六、企业成长能力分析

　　第六节 重点企业（六）

　　　　一、企业概况

　　　　二、企业主要经济指标分析

　　　　三、企业盈利能力分析 订阅电话:010-62665210

　　　　四、企业偿债能力分析

　　　　五、企业运营能力分析

　　　　六、企业成长能力分析

第14章   2016-2023年中国海鲜行业发展趋势与前景展望

　　{dy}节 2016-2023年中国海鲜行业发展前景分析

　　　　一、水产加工行业高景气度将得以持续

　　　　二、海鲜加工业前景预测

　　第二节 2016-2023年中国海鲜行业发展趋势分析

　　　　一、海鲜热点产品价格走势

　　　　二、2016-2023年中国海鲜行业竞争趋势分析

第15章   2016-2023年中国海鲜行业投资方向与战略研究

　　{dy}节 2015年中国海鲜产业投资概况

　　　　一、海鲜市场投资环境分析

　　　　二、海鲜市场投资特性

　　第二节 2016-2023年中国海鲜市场投资机会分析

　　　　一、博研咨询：消费升级带来旺盛的水产品需求

　　　　二、海鲜市场热点产品投资潜力分析

　　　　三、海珍品将成消费热点

　　第三节 2016-2023年中国海鲜行业投资风险预警

　　　　一、市场运营机制风险

　　　　二、市场竞争风险

　　　　三、进退入风险

　　　　四、金融风险

　　第四节 博研咨询： qw专家投资建议

图表目录（部分）

　　图表：1 2008-2015年我国季度GDP增长率走势分析图 单位：%

　　图表：2 2010-2015年我国分产业季度GDP增长率走势分析图 单位：%

　　图表：3 2012-2015年我国工业增加值走势分析图 单位：%

　　图表：4 2012-2015年我国固定资产投资走势分析图 单位：%

　　图表：5 2014-2016年我国东、中、西部地区固定资产投资走势分析图 单位：%

　　图表：6 2011-2015年我国社会消费品零售总额走势分析图 单位：亿元，%

　　图表：7 2010-2015年我国社会消费品零售总额构成走势分析图 单位：%

　　图表：8 2012-2015年我国CPI、PPI走势分析图 单位：%

　　图表：9 2012-2015年我国企业商品价格指数走势分析图 单位：%

　　图表：10 2012-2015年我国月度进出口走势分析图 单位：%

　　图表：11 2012-2015年我国货币供应量走势分析图 单位：亿元

　　图表：12 2010-2015年我国人民币新增dk量走势分析图 单位：亿元

　　图表：13 2008-2015年我国汇储备总额走势分析图 单位：亿美元、%

　　图表：14 2015年珠三角{dy}造虾养殖情况

　　图表：15 一般贸易主要出口品种

　　图表：16 主要出口市场

　　图表：17 主要出口省份

　　图表：18 近3年重点企业（一）销售净利率变化情况

　　图表：19 近3年重点企业（一）销售毛利率变化情况

　　图表：20 近3年重点企业（一）资产净利率变化情况

　　图表：21 近3年重点企业（一）资产负债率变化情况

　　图表：22 近3年重点企业（一）产权比率变化情况

　　图表：23 近3年重点企业（一）已获利息倍数变化情况

　　图表：24 近3年重点企业（一）固定资产周转次数情况

　　图表：25 近3年重点企业（一）流动资产周转次数变化情况

　　图表：26 近3年重点企业（一）总资产周转次数变化情况

　　图表：27 近3年重点企业（二）固定资产周转次数情况

　　图表：28 近3年重点企业（二）销售毛利率变化情况

　　图表：29 近3年重点企业（二）资产负债率变化情况

　　图表：30 近3年重点企业（二）产权比率变化情况

　　图表：31 近3年重点企业（二）流动资产周转次数变化情况

　　图表：32 近3年重点企业（二）总资产周转次数变化情况

　　图表：33 近3年重点企业（三）固定资产周转次数情况

　　图表：34 近3年重点企业（三）销售毛利率变化情况

　　图表：35 近3年重点企业（三）资产负债率变化情况

　　图表：36 近3年重点企业（三）产权比率变化情况

　　图表：37 近3年重点企业（三）流动资产周转次数变化情况

　　图表：38 近3年重点企业（三）总资产周转次数变化情况

　　图表：39 近3年重点企业（四）销售净利率变化情况

　　图表：40 近3年重点企业（四）销售毛利率变化情况

　　图表：41 近3年重点企业（四）资产净利率变化情况

　　图表：42 近3年重点企业（四）资产负债率变化情况

　　图表：43 近3年重点企业（四）产权比率变化情况

　　图表：44 近3年重点企业（四）已获利息倍数变化情况

　　图表：45 近3年重点企业（四）固定资产周转次数情况

　　图表：46 近3年重点企业（四）流动资产周转次数变化情况

　　图表：47 近3年重点企业（四）总资产周转次数变化情况

　　图表：48 近3年重点企业（五）销售净利率变化情况

　　图表：49 近3年重点企业（五）销售毛利率变化情况

　　图表：50 近3年重点企业（五）资产净利率变化情况

　　图表：51 近3年重点企业（五）资产负债率变化情况

　　图表：52 近3年重点企业（五）产权比率变化情况

　　图表：53 近3年重点企业（五）已获利息倍数变化情况

　　图表：54 近3年重点企业（五）固定资产周转次数情况

　　图表：55 近3年重点企业（五）流动资产周转次数变化情况

　　图表：56 近3年重点企业（五）总资产周转次数变化情况

　　图表：57 近3年重点企业（六）销售净利率变化情况

　　图表：58 近3年重点企业（六）销售毛利率变化情况

　　图表：59 近3年重点企业（六）资产净利率变化情况

　　图表：60 近3年重点企业（六）资产负债率变化情况

　　图表：61 近3年重点企业（六）产权比率变化情况

　　图表：62 近3年重点企业（六）已获利息倍数变化情况

　　图表：63 近3年重点企业（六）固定资产周转次数情况

　　图表：64 近3年重点企业（六）流动资产周转次数变化情况

　　图表：65 近3年重点企业（六）总资产周转次数变化情况

　　略.........................

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报告编号：537772

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