于消费者来说，很多人萄酒的分类有不同的见解和说法，那么萄酒到底有多少种分类，酒一搜官方通过整理统计世界各个国萄酒分类的定义，现不同的国萄酒的分类也是也是各不相同的，我们总结并就中国官方布的萄酒国标准（GB15037-2006）为基准，根据世界各个国萄酒分类问题，总结整理了一比较全面的酒一搜萄酒分类大纲：从萄酒的颜色、含糖量、二氧化碳压力、采摘原料与特殊工艺等不同方面为你全方位介绍萄酒的各种类型。
{dy}、萄酒的颜色分类:
1. ：选择用白萄或浅红色果的，经过汁分离，取其果汁进酵酿而成的萄酒，这类酒的色泽应近似无色，浅黄带绿，浅黄，禾杆黄。颜色过深不符合白萄酒色泽要求。
2. ：选择用红肉白或肉皆红的酿酒萄，采用汁混合酵，然后进分离而成的萄酒，这类酒的色泽应成然宝石红色、紫红色、石榴红色等。失去然感的红色不符合红萄酒色泽要求。
3. ：此酒是介于红、白萄酒之间，选用红肉白的酿酒萄，进汁短时期混合酵达到色泽要求后进分离渣，继续酵，陈酿成为桃红萄酒。这类酒的色泽应该是桃红色，或玫瑰红、淡红色。
第二、萄酒中含糖量分类：
1、干萄酒：萄酒中的糖分几乎已酵完，每升萄酒中含总糖低于或等于4克。饮用时觉不甜味，酸味明显。
2、半干萄酒：是指每升萄酒中含总糖在4.1-12克之间。饮用时有甜感。
3、半甜萄酒 ：是指每升萄酒中含总糖在12.1-45克之间。饮用时有甘甜、爽顺感。
4、甜萄酒：是指每升萄酒中含总糖在45克以，饮用时有明显的甜纯感。
第三、采摘原料与特殊工艺分类：
照采摘原料与特殊工艺，一般生产的是特种萄酒，这种分类也被称为“特种萄酒(special wines)”，特种萄酒是指鲜萄或者萄汁在采摘或者酿造工艺中使用特定方法酿而成的萄酒，主要可以细分为九个分类。
1、冰萄酒（icewines）：是指萄推迟采收，当气温低于-7℃（有些地方规定的温度更低）时，使萄在树枝保持一定时间结冰，之后在凌晨低温时进采收，在结冰的状态下压榨而酿的萄酒。世界zm的产区主要分布在加拿大、德国等地。这种类型的萄酒一般会标示为“Icewine”或“Eiswein”。需要注意的是，一般通过了VQA认的加拿大冰酒会标注“icewine”，而未通过VQA（加拿大酒商质量认）的一般标示为“ice wine”。
2、贵腐萄酒（noble rot wines）：是指在萄的成熟后期，果实感染了贵腐菌，使果实的成分生了明显的变化，用这种萄榨汁后酿造的萄酒带有独特的风味，芬芳香甜，特别珍贵。世界zm的产区有苏玳（Sauternes）、德国、奥地利以及匈牙利的（Tokay）。
3、利口萄酒（liqueur wines）：是指在萄生成酒精度为12%以的萄酒中，加入白兰地、食用酒精或萄酒精以及萄汁、浓缩萄汁、含焦糖萄汁、白砂糖等物质，使得其最终产品酒精度数为15.0%-22.0%的萄酒。如萄牙的波特（Port）和西班牙的雪莉（Sherry）。
4、产膜萄酒（flor or film wines）：是指萄酒经过全部酒精酵，在酒的由表面产生一层典型的酵母膜后，可加入萄白兰地、萄酒精或食用酒精，最终产品所含酒精度大于或等于15.0%的萄酒。西班牙的雪莉是一种典型的产膜萄酒。
5、（flavoured wines）：是指以萄酒为酒基，经浸泡芳香植物或者加入芳香植物的浸液（或者馏液）而成的萄酒。人们常称之为味美思（Vermouth）。常见的品牌有“马提尼”（Martini）。
6、萄汽酒（carbonated wines）：是指物理特性与起泡萄酒类似，但是酒中所含的二氧化碳为部分或者全部添加的萄酒。
7、山萄酒（V.amurensis wines）：是指采用鲜山萄或山萄汁酿成的萄酒。山萄括毛萄、刺萄、秋萄等野生萄。
8、脱醇萄酒（non-alcohol wines）：是指采用鲜萄或萄汁进酵，并应用特种工艺加工而成的、酒精度为0.5%-1.0%的萄酒。
9、低醇萄酒（low alcohol wines）：是指采用鲜萄或萄汁进酵，并采用特种工艺加工而成的、酒精度为1.0%-7.0%的萄酒。
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